من تعرف لملوخيه ؟

هلا الغالية ...........الطريقة ياحبيبت العين..............

المقادير...........

كوب ملخية مفرومة
بصلة مفرومة
بهارات
ملح
مكعب ماجي
(دجاج مقطع قطع صغيرة ) حسب الرغبة
كوبان ماء


الطريقة .............

تحمسي البصل حتى يصبح لونة ذهبي وتحطي الدجاج فوقة وتحركية لمدة خمس الا عشر دقائق
وتحطي الماء ولما يبدى يغلي حطي الملخية والابهارات ومكعب ماجي والملح وتخليها حتى تستوي....................

وصحتين..................

توام الشمش
مشكورة حبيبتي
برتقاله
مشكورة ويعطيكم الصحه والعافيه ماقصرتو

احنا كمان المصريين عندنا طريقة مختلفة
غالبا بتتعمل على مرقة لحمة
بتجيبى المرقة وتحطى فيها الملوخية بعد ما تقطعيها بالمخرطة اليدوية بتعطى نتيجة أفضل من الخلاط وغيره ونتحطيها على الشوربة لحد ما تغلى اول ما تغلى تطفى النار
وتجيبى طاسة نحطى فيها سمنة وثوم مفروم وكسبرة ناشفة وتحريهم شوية لحد لون الثوم ما يتغير وتكون لسه فيه سمنة سايلة لا تكون ناشفة وتحطى الخليط ده على الملوخية اللى غليتيها قبل كده هتعمل طششششششششششش وتقلبيها وبالهنا والعافية تاكليها

هلا حبيبتي
انا نفس طريقه توام الشمس لكن لاتكثري مويه وممكن تبدلي الدجاج باللحم واظن مايحتاج ماجي


بعدين عزيزتي الملوخيه مايبيلها طبخ كثر الطبخ يخليها تفصل وكذلك المويه واذا خلصتي منها لا تحطي الغطا عليها عشان ماتسود ويكون لونها اخضر

انا اقولك الطريقة المصرية للملوخية لأنها اكلة مصرية 100%
نستخدم مرقة الدجاج او اللحم او اى نوع من الطيور ناخذ مقدار كوب من المرقة ونذيب فيها ملعقة صغيرة صلصة ونضع عليها بصلة صغيرة مبشورة وشوية فلفل اسود ونضعها على نار هادئة حتى تجدى ان الماء قرب يجف0
طبعا تكونى قطفت الملوخية(يعنى نزعت اوراقها ) وغسلت الأوراق وجففتيها جيدا ثم تقطعيها بالمخرطة (سكينة تشبه U)او بمفرمة البصل 0
نضع الملوخية على البصل بعيدا عن النار ونضيف المرقة قليلا قليلا حتى نحصل على القوام المطلوب لها 0
فى وعاء خارجى نضع 3 او4 فصوص ثوم مفرى جيدا +ملعة كسبرة جافة ونحمرها على النار طبعا مع زبدة او سمن حتى يحمر الثوم ثم تضعيه فورا على الملوخيه وتغلقى الغطاء بسرعة اتركيها ثوانى ثم ضعى الملوخية على النار للتسخين وضعى عليها الملح والكسبره الجافة حسب الرغبة 0

ملحوظة هامة : لا تتلركى الملوخية تغلى على النار مجرد تسخن فقط00000000 وبالهنا والشفا