من تعلمنا طريقة عمل ((الدقة))

عفوا اختي ايت دقة تقصدي؟
الدقة المصرية او الحجازية؟

اهلين اختي سيده الوسط:26:
الدقه المديني
المقادير
كيلو كزبره ناشفه
كاس سمسم او حسب الرغبه
ملح اليمون
فلفل اسود حسب الرغبه
ملح كمراني وهو قطع من الحجر الونه يميل للوردي
الطريقه
حمسي الكزبره مثل البن بس يكون الونها غامق
وبعد يبرد اطحنيه وحمري السمسم
وخلطي الكزبره مع السمسم
وطبعا ملح والفلفل والملح الكمراني تضعين حسب الذوق
بس وحفظيها في علبه
وجربي مع البنه مره الذيذ
وبالعافيه

اختك البرق99
:26:

هلا بأختي سيدة الوسط انا طريقتي انك تأخذي اربع حبات من الخبز الابيض او الاسمر وتنشفيهم
يا انك تحطيهم في الفرن الين ما يبسو او تخليهم يوم كامل برا الين ما يبسو بس وبعدين تأخذي
كزبرة ناشفة وتحمسيها وتطحنيها هيا والخبز وبعدين تحطي عليها ملح ليمون وملح على حسب رغبتك
بس وتحطيها في تبرويه وتحكمي قفلها وتكون في مكان جاف وبارد وتقدري تاكليها مع الفول واللبنه والجبنه
البيضة 00000 وهني وعافيه

جزاكن الله خير أخواتي.
في أنتظار المزيد من الطرق..
''الدقة''.. خلطة من التوابل تقيك هشاشة العظام

الاخت الكريمة سيدة الوسط .. حياك الله


الدقة

المقادير:

4 كيلو قمحا ناشفا.

1 أوقية سماق.

1 أوقية كسبرة.

1 أوقية كمون.

1 أوقية جرادة.

1 أوقية ملح.

نصف أوقية حامض الليمون.

شطة حسب الطلب.

(الأوقية = مائة جرام).

طريقة الإعداد:

1. يتم خلط كل هذه المقادير جميعا، ويتم دقها جيدا في المطحنة اليدوية أو آلات الطحن الحديثة (الأوتوماتيكية).

2. بعد الانتهاء من الطحن يضاف السمسم وقليل من السماق. (تؤكل الدقة بالخبز مع زيت الزيتون أو الجبن الأبيض أو اللبنة).

اختي الكريمة هذه الطريقة منقولة من موقع اسلام اون لاين

انا استخدم ربع هذه المقادير مع نصف كيلو ورق زعتر جاف .. وقبل طحن الحبوب اقوم بتحميصها

لانه بيعطيه نكهة افضل ونتائج افضل في الطحن

والف صحة وعافية


:26: :26: