ملح الحياه
•
اختي المسافره اعتقد ما اضافت البقدونس مثل المطاعم لانها تقول ما تبي تضيفه يعني ممكن نضيفه اذا نبي و من البهارات ما اضافت غير الملح والفلفل الاسودمع اللحم المفروم مرتين (تطلبين من اللي تشترين منه اللحم يفرمه مرتين) وبصله مفرومه وناعمه حيل وخربطتهم مع بعض وخبطت باللحم على السطح كم دقيقه وحطته باسياخ خشبيه خاصه للشوي بعد تشكيله على هيئة انبوبيه وضغطت باصابعها على احد الوجوه حتى يعطي شكل وحطته على صينيه فوقها شبك ودخلته الفرن وتقلب كل شوي على الوجه الثاني لمدة (15 دقيقه) وآخر شي يوم طلعت الكباب من الفرن رشت عليه سماق مرتين، وبس انتي وش رايك؟؟؟
umlayal :
السلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ترى البرنامج حلو كثير و مفيد اشوفه كل يوم الساعه الثانية ظهرا ألى شافت حلقة صينية البروكلى تقولى عن المقادير الله يوفقكم بسرعة ردو علىالسلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ...
تسلمون اخواتي على المشاركات:26:
umlayal :
السلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ترى البرنامج حلو كثير و مفيد اشوفه كل يوم الساعه الثانية ظهرا ألى شافت حلقة صينية البروكلى تقولى عن المقادير الله يوفقكم بسرعة ردو علىالسلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ...
مشكورة الغالية أم رينو.. مثل ماقلتي أنا شفتها الطريقة بس كنت أبقي مقدار البهارات بالضبط.. عالعموم ألف شكر لج وماقصرتي..
umlayal :
السلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ترى البرنامج حلو كثير و مفيد اشوفه كل يوم الساعه الثانية ظهرا ألى شافت حلقة صينية البروكلى تقولى عن المقادير الله يوفقكم بسرعة ردو علىالسلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ...
:26: :26: :26:
يعطيكم العافيه
يعطيكم العافيه
الخمائل
•
umlayal :
السلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ترى البرنامج حلو كثير و مفيد اشوفه كل يوم الساعه الثانية ظهرا ألى شافت حلقة صينية البروكلى تقولى عن المقادير الله يوفقكم بسرعة ردو علىالسلام عليكم كل عام وانتم بخير لو سمحتو مين شاف حلقة مطبخ منال فى ال ام بى سى ...
جلو كباب ( للأخت المسافرة)
المقادير :
كيلوا لحم هبرة من الفخذة مفروم مرتين
2 بصل متوسط مفروم ناعم
1 ماعقة صغيرة فلفل أبيض
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
سماق للزينة
2 ملعقة زبدة
الطريقة :
تبلى اللحم بلملح و الفلفل الابيض و أضيفى لة البصل الناعم جدا وأدعكية مثل ما تدعكى العجينة و أطرقية على السطح مدة أربع دقائق مع دعكة .
فى وعاء بة ماء ضعى رشة بيكربونات الصودا , ثم قرصى اللحم أربع قرص وفى أسياخ خشبية منقوعة قبل بساعة فى الماء شكى اللحم وبللى يدك بلماء الذى بة بيكربونات الصودا وساوى اللحم فى السيخ الخشبى وصفى الأسياخ فى صينية فرن عليها شبك خاصة للشوى وضعية فى الفرن على درجة 190 الى أن يستوى .
يقدم مع الارز ويوضع على الارز الزبدة وتصف أسيخ الكباب فوقة ويرش السماق علية للزينة
بالهنا والعافية
المقادير :
كيلوا لحم هبرة من الفخذة مفروم مرتين
2 بصل متوسط مفروم ناعم
1 ماعقة صغيرة فلفل أبيض
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
سماق للزينة
2 ملعقة زبدة
الطريقة :
تبلى اللحم بلملح و الفلفل الابيض و أضيفى لة البصل الناعم جدا وأدعكية مثل ما تدعكى العجينة و أطرقية على السطح مدة أربع دقائق مع دعكة .
فى وعاء بة ماء ضعى رشة بيكربونات الصودا , ثم قرصى اللحم أربع قرص وفى أسياخ خشبية منقوعة قبل بساعة فى الماء شكى اللحم وبللى يدك بلماء الذى بة بيكربونات الصودا وساوى اللحم فى السيخ الخشبى وصفى الأسياخ فى صينية فرن عليها شبك خاصة للشوى وضعية فى الفرن على درجة 190 الى أن يستوى .
يقدم مع الارز ويوضع على الارز الزبدة وتصف أسيخ الكباب فوقة ويرش السماق علية للزينة
بالهنا والعافية
الصفحة الأخيرة