من شاف بسبوسة الشيف حسن امس

أنا حاولت اكتبها وراه اليوم بس للأسف مالحقت ياريت البنات يفيدونا

يابنات هو ما عمل بسبوسة السبت عمل بلح الشام والاحد سوا زلابيا والاثنين أصابع زينب

مو برنامج المطبخ على قناة الحياة ولا ؟؟

بعد البحث توصلت لطريقة الشيف حسن أخيرا وهي

المقادير
500 ج سمولينا ( المقصود السميد دقيق البسبوبسه )
50 ج جوز هند
½ باكو بيكنج بودر
150 ج سكر ممكن نقلل من السكر
125 ج ماء
100ج سمنة

50ج شربات (قطر) ثقيل
بندق محمص

وشربات خفيف وساخن 2كوب

الطريقة

نخلط الماء + السكر + السمن + السيرب الثقيل فى طبق بالمضرب السلك
ونخلط السمولينا + جوز الهند + البيكنج بودر مع بعض فى طبق واخلطهم كويس بالمضرب السلك

نضع الخليط اللى فى الطبقين على بعض واخلطهم كويس
اضع ورقة ذبدة فى الصينية او تدهن بالسمن ثم اضع خليط البسبوسة واساويها كويس

وتقطع بالسكين

ثم اضع على الوش طبقة من البندق المحمص المجروش او الصحيح وادخلها فرن على 160 لمدة نص ساعه

اول ماتطلع من الفرن اسقيها بالشربات الساخن جدا

ولو البسبوسه امتصت الشربات تعرفي انها ناجحت معاك

ان شاء الله هحاول اشوفهالك فى الاعادة النهاردة

المقادير والطريقة




900جم سميد سايب مش اللي بيجي اكياس للبسبوسه جاهز
_450جم سكر+300جم ماء+125 جم شربات تقيل
اللي عايز يضيف سمنه يضيف انا اضفت طبعا لانها بتدي طعم تحففففه للبسبوسه اضفت
للمقدار ده 4 م سمن بلدي نقلبهم كويس جدااااااا هتكون مرمله شويه مش سايله نفردهم في صينيه مدهونه زبده اوسمن وتخبز في فرن 160 لمدة نص ساعه الشربات(الشيره)كيلو سكر+كيلو ماء +فانيليا على النار واول ما يغلي نعصر نص ليمونه وبيكون خفيف شويه بين الميه والعسلنسقي البسبوسه ونلااااااااااااحظ الشربات سخن والبسبوسه كمان سخنهالمقدار ده عمل لي الصينيتين اللي في الصوره يعني تقدروا تقسموا المقدار