هذي الفطاير من عجينتي اللي بهذا الرابط
عجينة للفطائر ما أدري إيش أقول عنها ---- بس إنتوا الحكم
لكن يوم اللي عجنتها اضطريت أطلع قبل ما أخمرها وأسويها ( صارت من قبل !!) :D فتركتها تخمر بالثلاجة حوالي 4 ساعات --- والنتيجة عجينة مطاطية -- وفطاير طريييييييييييييييييية :)
من طراوتها ثنيتها بملعقة بلاستيك صغيرة وترجع زي ما كانت
هذي الأقماع سويت لفتها صغيرة وأول ما طلعتها من الفرن حطيتها في حافظة والنتيجة أقماع تذووووووووب في الفم ---- حشيتها لبنة
قطعت العجينة دوائر وحطيت عليها : لبنة - زعتر - حشوة دجاج - سبانخ
يتبع
لما نخبز الفطاير يكون الفرن حااااار --- ونفحصها من تحت لما تبدأ تحمر نخفف الحرارة من تحت و نحمرها من فوق حتى تاخذ لون حلو وووعليكم بالعافيييييييييييييييييييييييية
حشو السبانخ ( لذيييذ )
2 حزمة سبانخ مقطع صغير
2 بصل وسط مفروم
زيت زيتون + زيت ذرة
1 طماطم كبير جامد ( مقشر ومبشور )
ملح - ذرة بهار - كركم - فلفل أسود -فلفل أحمر - ذرة سماق
نحمس البصل بنوعين الزيت وبدون ما يتغير لونه - نضيف البهارات ونقلب - نضيف الطماطم ( نقلب شوي ) - ونضيف السبانخ ونقلبه ونتركه إلى أن يستوي مع التقليب من فترة للثانية --- وبسسسسسسس