من كل بلد أكله لشريف مدكور على قناة الأسرة والطفل المصرية

ياختي

مع الاسف

ما شفتها

لذلك للرفع

هذه طريقة الخبز الشامي والبلدي كما ذكرت في الحلقة من الشيف حسن
و اى استفسار أنا حاضرة



العيش الشامي

المقادير

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة محسن خبز(موجود بالسوبر ماركت)
ملعقة صغيرة ملح
¼ كاسة حليب بودرة
ملعقة كبيرة سكر حبيبات
ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 كاسات ماء ( حسب العجين)

الطريقة
- تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضع الماء وتعجن جيدا وتكون العجينة متماسكة وملمومة .
- يترك العجين لتخمير مدة ربع ساعة ثم .
- يقسم العجين إلى كور صغيرة (50 جرام) .
- يترك العجين لتخمير مرة أخرى مدة 20 دقيقة .
- تفرد الكور بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون قرص دائري خفيف .
- توضع في صينية مرشوشة بالدقيق و يدخل الفرن على الصاج السفلى مدة خمس دقائق فقط .

العيش البلدي
نفس المقادير والطريقة السابقة الاختلاف فقط في
ملعقة صغيرة سكر وبدون حليب والعجين بيكون لين قليلا
وفرد العجينة يكون على النخالة (الردة) بدلا من الدقيق.

بصراحة ما شفتها

بصراحة ماشفتهاش

مقادير الاخت اطياف الامل صحيحة وهي الخاصة بالحلقة