السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
كيف الحال ان شاءالله مبسوطين ومرتاحين
اول مره اشارك بموضوع وان شاءالله يعجبكم
سلطه الجرجير بالزبادي والدجاج
المقادير:.
جرجير مقطع مربعات
خس مقطع مربعات
طماطم مقطع مربعات
خيارمقطع مربعات
2صدور مسلوق مع ملح وفلفل اسود ومقطع مربعات
الصلصه:.
2زبادي+ملعقه صغيره زيت زيتون+نص عصيرليمون+2ملاعق طحينه سائله(هرده)
تخلط جميعا في الخلاط وتترك جانبا
الطريقه:.
نضع مقادير السلطه في وعاء ونضع الصلصه علي السلطه
وتزين بالدجاج والنعناع
وتقدم
*
تبوله عراقيه
المقادير:.
حزمه بقدونس مقطع صغير
حزمه كراث مقطع صغير
3حبات خيار مقشر ومقطع صغير
3حبات طماطم قاسيه ومقطع صغير
نعناع على حسب مقطع صغير
فنجان برغل منقوع في ليمون وخل
الصلصه:.
عصير ليمونتين+3ملاعق خل ابيض+3ملاعق زيت زيتون+ملح
تحرك بالشوكه وتترك جانبا
الطريقه:.
تجميع المقادير في اناء ونضع الصلصه علي التبوله
وتقدم
*
سلطه فيتا
المقادير:.
جبنه فيتا مقطعه مربعات
خس مقطع مربعات
طماطم مقطع مربعات
جزرمقطع مربعات
بقدونس مقطع صغير
ونعناع مقطع صغير
الصلصه:.
3ملاعق زيت زيتون+3ملاعق عصير ليمون+ملعقه صغيره مايونيز
فص ثوم+ملح على حسب
تحرك بالشوكه وتترك جانبا
الطريقه:.
نضع مقادير السلطه في وعاء
ونضع الصلصه عليها وتحرك برفق
وتقدم
*
سلطه الكروم والجزر
المقادير:.
كروم تقطع قطعا صغيرا
5حبات جزر مقشر ومبشور
ونعناع للزينه
الصلصه:.
5ملاعق مايونيز +1زبادي+بياله كريمه الخفق او علبه صغيره حليب السعوديه
2ملاعق سكربودره+ملح على حسب
تخلط جميعا في الخلاط وتترك جانبا
الطريقه:.
نضع الكروم والجزر في اناء ونضع الصلصه عليهاوتحرك
وتقدم
*
سلطه جرجيربالتين
المقادير:.
جرير مقطع بالنص
تين مقطع ارباع
حبات رمان
الصلصه:.
ملعقتين خل بلسمك+ملعقتين خل ابيض
نص عصير ليمون+ملعقتين زيت زيتون
ملح على حسب
تحرك جميعا وتترك جانيا
الطريقه:.
نضع الجرجير والتين والرمان في وعاء
ونضع الصلصه عليها وتحركـ
وتقدم
*
سلطه زبادي بالبصل الاخضر والثوم
المقادير:.
خيارمقشرومقطع دوائر
طماطم مقطع دوائر
جرجير
خس
الصلصه:.
زبادي+ملعقه صغيره بودره ثوم+2بصل اخضر
ملح +1ملعقه صغيره فلفل ابيض
تحرك جميعا وتترك جانبا
الطريقه:.
نضع الخس والجرجير في صينيه بايركس ونصف طماطم وثم خياروتكرر الطريقه
ونضع الصلصه علي الطماطم أو العكس
وتقدم
*
سلطه زبادي بالثوم
المقادير:.
خيارمقشر ومقطع صغيرا
بقدونس ونعناع مقطع صغيرجدأ
الصلصه:.
2زبادي +3ملاعق مايونيز+4ملاعق عصيرليمون
ملح+فص ثوم+ملعقه صغيره فلفل اسود+نعناع
تخلط جميعا في الخلاط وتترك جانبا
الطريقه:.
نضع الخيار في وعاء ونضع الصلصه عليه
وتقدم
::
المقادير:.
لازانيا مسلوقه مع قليل ملح وفلفل اسود وبهارات
لحم مفروم مسلوق في مع ملح وبهارات
خضروات مجمده مسلوقه مع ماجي خضروات
بصل مقطعه صغير+طماطم مقطعه صغير
فصين ثوم مقطعه صغيره+نص بياله كريمه الخفق
ملعقتيه كبيره صلصه طماطم
جبنه شيدر مبشوره+جبنه موزريلا
صلصه الباشميل
كاس ونص ماء +3حبات جبن كيري او مثلثات +بياله زيت +فص ثوم
3ملاعق كبيره حليب بودره +ملعقتين كبيره دقيق
نضعها جميعا في الخلاط
بعد الخلط نضعها في طاوه وعلى نارهادئه مع التحريك لحتي ماتثقل
طبعا ماتكون ثقيله مره ولا خفيفه مره تكون وسط
وتترك جانبا.
الطريقه:.
في طاوهـ نضع قليل زيت يحمس البصل وثوم لحتي مايذبل
ويضاف الطماطم وثم اللحم والخضروات وتقلب ونضيف كريمه الخفق
مع صلصه طماطم وتقلب وتترك جانبا
نضع ملعقتيين من الباشاميل في الصينيه ونضع لزانيا وثم اللحم
ثم جبنه شيدر والموزريلا ونضع ملعقتين من الباشميل ثم لزانيا
ثم اللحم ثم جبنه شيدر والموزريلا .
تكررالطبقات أخر طبقه نضع الباشاميل وجبنه الشيدر والموزريلا
وتضع في الفرن لحتي تتحمر
وبالعافيه
,
صدور دجاج بالجرجير
المقادير:.
صدور دجاج
جرجير مقطع صغار
جبن كيري +ملعقتين جبن سائل
ملح+ فلفل ابيض او اسود+ملعقه عصيرليمون
بيض للتغميس
بقسماط
الطريقه:.
توضع صدور الدجاج في نايلون وتضرب بالمطرقه:GL 4: الخاصه لحتي ماتصبح سماكتها خفيفه
وتبهر بالملح والبهارت وكركم وفلفل اسود
نخلط الجبن والجرجير والملح والفلفل والليمون بالشوكه
ونفرش صدور الدجاج ونحشيها بالجبنه ونلفها ونضعها في البيض ثم البقسماط
ونضعها في الصينيه ونصب عليها قليل من الزيت
نغطي الصينيه بالقصدير ونشعل السفلي والعلوي لمده ساعه او ساعه ونص
وثم نشيل القصديرو ونترك الدجاج في الفرن لحتي مايتحمر
وتقدم
,
كوسـه بالدجاج
المقادير:.
كوسه مقطوعه من النصف ومسلوقه نص سلقه مع حبه ماجي <على حسب الصينيه>
دجاج مسلوقه ومنتفه+خضروات منوعه مسلوقه مع حبه ماجي خضروات
بصل مقطع صغير+ثوم مقطع صغير
علبه فطـرشرائح+بقدونس مقطع صغير
ملح +بهارات+ملعقه صغيره كمون +فلفل اسود
جبن موزريلا+جبن شيدرمبشورين
بياله كريمه خفق
صلصه الباشميل
كاس ونص ماء +3حبات جبن كيري او مثلثات +بياله زيت +فص ثوم
3ملاعق كبيره حليب بودره +ملعقتين كبيره دقيق
نضعها جميعا في الخلاط
بعد الخلط نضعها في طاوه وعلى نارهادئه مع التحريك لحتي ماتثقل
طبعا ماتكون ثقيله مره ولا خفيفه مره تكون وسط
وتترك جانبا.
الطريقه:.
نشيل لب الكوسه ونجمعه في صحن عميق
ونصف الكوسه في الصينيه.
نحمس البصل والثوم لحتي يلين ثم نضع الدجاج والخضروات ونحركها
ثم الفطر والبقدونس. ثم نضع الملح وبهارات والكمون وفلفل اسود
وثم نضعها على الكوسه
ناخذ اللب ونضع عليه كريمه الخفق ونضع شوي ملح وفلفل اسود
ونضعه على الدجاج وثم نضع نوعي الجبن ثم نضع الباشميل
وندخله للفرن لحتي ماتتحمر.
وتقدم
,
توست باللحم المفروم
المقادير:.
كيس توست مقطع دوائر من الوسط بالقطاعه اوالكاس
لحم مفروم مسلوق مع حبه ماجي خضروات
بصل مقطع صغير+2فص ثوم+بصل اخضرمقطع صغير
بقدونس مقطع صغير
مايونيز
ملح+يهارات+فلفل أسود+ملعقه صغيره كمون
بيض للتغميس مع ملعقتين حليب سائل+بقسماط
الطريقه:.
نضع قليل زيت في طاوهـ ونحمس البصل والثوم والبصل الاخضر لحتي يلين البصل
نضع اللحم المفروم مع البصل ونضع الملح والبهارات واالفلفل والكمون
ونضع في الاخير البقدونس ونحركه ونتركه يبرد شوي
ناخذ توست ونمسحه بقليل من مايونيز ونضع ملعقه كبيره من اللحم
ونضع توست الثانيه ممسوحه بمايونيزعلىاللحم ونضغط على التوست من الجوانب
واذا مالصقت نضع قليل ماء على الجوانب
نغمسها في بيض وثم بقسماط وتقلي في الزيت
وتقدم
,
صينيه الدجاج بالقيمر
المقادير:.
دجاج سلوقه ومنتفه
بقدونس مقطع صغير
1بصل مقطع صغير+فصين ثوم
بياله كريمه الخفق
خضروات مسلوقه مع مكعب ماجي خضروات
بطاطس مقطع مربعات مقلي
1قيمركبير
جبنه شيدر وموزريلا
ملح+ بهارات+ فلفل اسود+ ملعقه صغيره كركم
الطريقه:.
نضع البطاطس في الصينيه
نضع زيت قليل في طاوه ونضع البصل والثوم لحتي يصبح ذهبي
ونضع الدجاج والخضروات والبقدونس
ونضع ملح وبهارات وفلفل اسود وملعقه صغيره كركم
وكريمه الخفق ونقلب وثم نضعه على البطاطس ونضع جبنه الشيدروالموزريلا
ونضع القيمر وبالملعقه نواسيه
ونغطي الصينيه بالقصدير وندخلها الفرن نشعل العلوي لحتي مايسيح الجبن
وتقدم
,
سمك بصلصه البصل الاخضر
المقادير:.
كيلو سمك طازج ومقطع بالطول
عصير ليمونه+ملعقه كبيره خل ابيض+3ملاعق زيت زيتون
ملح+بهارات السمك+فلفل أسود
بيض مع حليب سائل للتغميس
دقيق مع بقسماط مخلوط
صلصه البصل الاخضر
كأس كريمه الخفق
جبنه شيدر الصغيره مبشوره
2بصل اخضر مقطع صغير
ملعقه كبيره طحنيه سائله(هرده)
ملعقه كبيره زبده+ملح +فلفل أبيض
نضع كريمه الخفق والزبده في طاوه لحتي بدايه الغليان
نضع الجبن والبصل والطحنيه والملح والفلفل
وتحرك وتترك جانبا
الطريقه:.
نتبل السمك بعصيرالليمون والخل وزيت الزيتون
والملح والبهارات والفلفل ونتركها لمده ساعه اوأكثر
ثم نغمسها بالبيض وثم الدقيق وتقلي بالزيت
وتقدم
,
كرات اللحم المفروم بالبقسماط
المقادير:.
لحم مفروم بقر او غنم
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونس مقطع صغير
ملح+بهارات+فلفل أسود+ملعقه صغيره صلصه الصويا او كاتشب
بقسماط
الطريقه:.
نعجن المكونات ماعدا البقسماط
ونكور ونضعه بالبقسماط ونقليه
او نصفه في صينيه ونصب عليه شويه زيت
ويدخل الفرن لحتي ينضج
ويقدم