بالعافيه لكن ترى كثرتي الفلفل
جربي طريقتي ورح تنهبلين لانه بالضبط مثل المطعم
دجاج قورميه
المقادير
حمري 6 بصلات مقطعه اي تقطيع حمريها في نص كوب زيت
واتركيها لما تتحمر وصفي البصل من الزيت
وحطي البصل في الخلاط وتكوني حطيتي في الخلاط (3 علب زبادي+ كمشة يد من من اللوز او كاجو او 3 ملاعق حليب جوز الهند اللي متوفر عندك +ربع كاس حليب السعوديه +رشه فلفل اسود +رشة فلفل احمر مجفف +رشه من جوزه الطيب )وشغلي الخلاط
في الزيت اللي في القدر ضيفي فص ثوم مدقوق مع قطعه زنجبيل صغيره مفروم مع حبة فلفل حار وممكن تكتفي بنص حبه او فلفل بدون بذور حبه
وبعدين تقلبيها تضيفي الدجاج وتقلبين حتى يطلع الدجاج المويه اللي فيه ضيفي ملعقه ملح صغيره وكرتونة بهارات دجاج قورميه وكم حبة هيل وكم عود قرفه وورق غار
وتقلبين بعدين تضيفي الخليط اللي في الخلاط ووتتركيه على نار منخفضه مدة نصف ساعه وبالعافيه على قلوبكم
جداااا لذيذ وحيكون مثل طبخ المطاعم والذ كمان
اما برياني الدجاج
فطريقته
تحمري 6 بصلات حتى يصير لونها ذهبي في نص كاس زيت
وتضيفي بعد ين فلفل حار مع فص ثوم مدقوق مع قطعه زنجبيل
وتقلبين ثم تضيفي مكعبين ماجي
ثم تضيفي هيل وكمون ورشة شمر وقرفه ونصف كرتونه من بهارات مهران للبرياني
وتقلبي وتضيفي الدجاج
وتقلبيه مدة 10 دقايق واكثر ثم تضيفي عصير ليمونه وتقلبي
ثم تضيفي علبة زبادي وتقلبي وضيفي فنجان شاهي مويه
وتخفضي النار
لمدة 20 دقيقه
في هالاثناء اسلقي الرز
لما يقرب الرز من الاستواء صفيه من المويه
جيبي القدر وحطي طبقه رز طبقه ايدام وعلى هالموال
لحد ما تخلص الكميه
رشي على الوجه كزبره ونعناع مجفف وحطيه على النار المنخفضه مررره
مدع 10 دقايق ثم لوني الرز واغرفيه للتقديم
وبالعافيه عليك
وهالطرق اخذتها من جارتنا الباكستانيه جدااا لذيذذذذه
جربي طريقتي ورح تنهبلين لانه بالضبط مثل المطعم
دجاج قورميه
المقادير
حمري 6 بصلات مقطعه اي تقطيع حمريها في نص كوب زيت
واتركيها لما تتحمر وصفي البصل من الزيت
وحطي البصل في الخلاط وتكوني حطيتي في الخلاط (3 علب زبادي+ كمشة يد من من اللوز او كاجو او 3 ملاعق حليب جوز الهند اللي متوفر عندك +ربع كاس حليب السعوديه +رشه فلفل اسود +رشة فلفل احمر مجفف +رشه من جوزه الطيب )وشغلي الخلاط
في الزيت اللي في القدر ضيفي فص ثوم مدقوق مع قطعه زنجبيل صغيره مفروم مع حبة فلفل حار وممكن تكتفي بنص حبه او فلفل بدون بذور حبه
وبعدين تقلبيها تضيفي الدجاج وتقلبين حتى يطلع الدجاج المويه اللي فيه ضيفي ملعقه ملح صغيره وكرتونة بهارات دجاج قورميه وكم حبة هيل وكم عود قرفه وورق غار
وتقلبين بعدين تضيفي الخليط اللي في الخلاط ووتتركيه على نار منخفضه مدة نصف ساعه وبالعافيه على قلوبكم
جداااا لذيذ وحيكون مثل طبخ المطاعم والذ كمان
اما برياني الدجاج
فطريقته
تحمري 6 بصلات حتى يصير لونها ذهبي في نص كاس زيت
وتضيفي بعد ين فلفل حار مع فص ثوم مدقوق مع قطعه زنجبيل
وتقلبين ثم تضيفي مكعبين ماجي
ثم تضيفي هيل وكمون ورشة شمر وقرفه ونصف كرتونه من بهارات مهران للبرياني
وتقلبي وتضيفي الدجاج
وتقلبيه مدة 10 دقايق واكثر ثم تضيفي عصير ليمونه وتقلبي
ثم تضيفي علبة زبادي وتقلبي وضيفي فنجان شاهي مويه
وتخفضي النار
لمدة 20 دقيقه
في هالاثناء اسلقي الرز
لما يقرب الرز من الاستواء صفيه من المويه
جيبي القدر وحطي طبقه رز طبقه ايدام وعلى هالموال
لحد ما تخلص الكميه
رشي على الوجه كزبره ونعناع مجفف وحطيه على النار المنخفضه مررره
مدع 10 دقايق ثم لوني الرز واغرفيه للتقديم
وبالعافيه عليك
وهالطرق اخذتها من جارتنا الباكستانيه جدااا لذيذذذذه
الصفحة الأخيرة
تسلم الأيادي