اولا الكبة
المقادير:
نصف كيلو لحم مفرومه
بصله كبير
نصف كوب متوسط من البرغل المنقوع في ماء لمده ساعة
كزبرة
ملعقه من كلا (ملح و كمون و فلفل وبودره الثوم )
زيت للتحمير
الطريقه:
نصفي البرغل من الماء جيدا
نضع في محضره الطعام البرغل و البصل واللحم ونفرمهم مع بعض
ونتبله بالبهارات ونغطيها بالبلاستيك و ندخله في الفريز لمده ساعه وبعدين نخرجه
ونشكله على شكل كرات بيضاوية
ويحمر في الزيت ويزين بالكزبره وورده الطماطم والليمون
بصراحه نسيت اصورها لكم في الاخير
ولكن هذه صوره من الانترنت
يتبع >>>>>>>>
ثانيا الكباب
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره مفرومه
ملعقه من كل ( ملح وكمون وفلفل)
ربع ملعقه من كل (الكركم والقرفه المطحونه وبودره الثوم)
بيضه
قليل من البقسماط
قليل من الدقيق
اسياخ مبلوله في ماء و ملح حتى لا تحترق
الطريقه :
نقوم بعجن كل المقادير مع بعضها البعض و نغطيها بالنايلون وندخلها في الفريزر
لمده ساعه وبعدين تشكل على شكل اصبع وندخلها في الاسياخ
او ممكن تشكل على شكل اصبع بدون ااسياخ
و تدخل الفرن ولم يحمر من تحت نفتح عليه النار من الاعلى وندهنه بشويه زيت عشان يعطيعه لمعه
وممكن تشوي على الفحم
ولم تريدي تسحبيه من السياخ خليه فوق خبزه واقفليها واسحبي السيخ
و يقدم مع الشيبس
وهذه صورة مقربه اكثر
ولعمل السندوتشات منه
جيبي خبز وادهنيه بالمايونيز وبعدين حطي قطعتان من الكباب و شرائح من الطمام والبصل وبالعافيه
نسيت اقولكم لم تخرجوها من الفرن ولعو فحمه وجيبيوا صينيه فيها شويه زيت وحطوا الفحمه وبخور الكباب
يتبع>>>>>>>