(..مهارات لربة البيت الماهره..)

السلام عليكم................ :cook:
1)اذا وجدت حساءك أو طعامك به ملح زائد،أضيفي قطعة بطاطس،ثم ارميها بعد الطهي، فستمتص الملح الزائد.
2)اذا وجدت حساءك بدون طعم بعد الطهي،فأضيفي ملح، أما اذا كان هذا الحال مع الطبق الرئيسي فأضيفي الخل.
3)اذا وجدت بيضه في ثلاجتك ولا تتذكرين اذا كانت مسلوقه أم لا، فأديريها بيديك ثم اتركيها، فاذا كانت مسلوقه فستدور بسهوله، أما اذا كانت طازجه فستتأرجح وتسقط ولاتكمل الدوران بسهوله.
4)تذكري دائما" أن البيض الطازج يغوص في الماء بينما القديم يطفو على السطح.
5)أخرجي البيض قبل استخدامه بنصف ساعه،وعند سلق البيض أضيفي خل للماء لأنه يمنع تسرب السائل لخارج البيضه.
6)لتحافظي على دمع عينيك أثناء تقطيع البصل، قومي بتثليجه قبل التقطيع.
7)لتعيدي للخس حيويته، انقعيه في ماء بارد به ليمون معصور وضعيه في الثلاجه لمدة ساعه.
8)عند طهي الجزر، البزاليه، الشمندر، أو البصل، أضيفي القليل من السكر للماء لتحافظي على النكهه.
9)احفظي الكرفس والخس في أكياس ورقيه، بدلا" من البلاستيكيه.
10)اذا أردت التخلص من الدهون التي في حسائك ضعي مكعبا" من الثلج فستلتصق به الدهون ثم ارفعيه قبل أن يذوب في الحساء.
11)اذا أخذ طعامك رائحة الشياط فأضيفي القليل من اللبن فسيمتص هذه الرائحه.
12)الطريقه المثلى لفك الأسماك المتجمده، هي وضعها في بعض اللبن، فاللبن يزيل رائحة التجمد ويعطي الأسماك نكهه جيده.





أتمنى تستفيدون من هذي المشاركه ولكم خااااااااااااااااالص تحياتي:26: :26: :26: