مهلبيه البرتقال وقمر الدين

المقادير

2 كوب عصير برتقال -- 2ملعقه كبيره نشا -- 1\2 كوب عصير جزر اصفر

3ملاعق كبيره سكر--مكسرات وجوز هند للتجميل

الطريقه :


1- يسلق الجزر بعده غسله جيداثم يضرب في الخلاط

2-يضاف الجزر المخفوق السابق لعصير والسكر ويخلط الجميع ثم يرفع علي نار هادئه

3-يفك النشا بقليل من الماء ثم يضاف لخليط البرتقال والجزر مع التقليب علي نار هادئه حتي يغلظ القوام


4تصبالمهلبيه في الاطباق الخاصه وتزين بالمكسرات وجوز الهند وتقدم بارده


ملحوضه:


مهلبيه البرتقال تستعمل كبديله للقمر الدين المطبوخ لانها تعطي نفس الطعم والقيمه القذائيه




قمر الدين المطبوخ :

المقادير:

2كوب قمر دين مصفي --ملعقه كبيره نشا--سكر للتحليه ( حوالي 3ملاعق كبيره) -


مكسرات وزبيب وجوز الهند للتجميل


الطريقه:

1--يقطع القمر قطعا صغيره وينقع في مقدار من الماء ثم يضرب ويكيل ثم يضاف اليه السكر.

2-- يفكك النشا (يذاب) بقليل من الماء البارد .


3-- يرفع خليط القمر الدين والسكر علي ثم يضاف اليه النشا مع التقليب المستمر علي نار هادئه حتي يغلي لعده دقائق وحتي يغلظ قوامه .

4--يصب في الاطباق الخاصه او الكاسات ويجمل حسب الرغبه والامكانيات ويقدم باردا

ملحوضه :

يمكن اضافه قليل من المكسرات وجوز الهند لخليط القمر الدين بعد نضجه ويقلب معه ثم يصب في الاطباق .

وصحتين وعافيه