موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات

المقادير:
4 موزات ضأن .
3 كوب مرق دجاج.
4 فص ثوم مفروم.
1 بصل كبير مفروم.
2 ملعقة كبيرة ليمون مخلل مقطع.
4/1 كوب زيت زيتون.
2/1 1 ملعقة كبيرة بهارات.
2/1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل.
2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
4/1 كوب صلصة طماطم.

الطريقة:
-تُتبل الموزات بالبهارات والملح والفلفل والكمون.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم تحمر الموزات حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات ثم ترفع وتحفظ جانباً.
-في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة يضاف البصل والثوم المفروم وتقلَّب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.
-تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والموزات ويقلَّب الخليط.
-يُضاف المرق وعند البدء بالغليان تخفف درجة الحرارة ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج.
-عندما ينكمش اللحم عن العظم بحوالي 2 سنتيمتر يدل ذلك على نضج اللحم .
-تُقدم مع الأرز أو الكسكسى.