لوليا .......... فكرتك كانت لسه فى دماغى
تحبى كل واحده فينا تحط ما عندها وليس فى الموقع هنا بس يكون على شكل فايل وورد؟؟
عموما طبعا نشجعك يا بنت سوريا الحبيبه

اهلين لوليا 897867575الحمدلله على السلامة
مبرووووووووووووووك المولود الله يحفظه ليك ويرزقك بره وخيره آآآآآآآآآآآآآمين

:angry:
لصنع العجين:
المقادير:
كأس دقيق، فنجان زبد، نصف كأس من الماء، قليل من الملح.
طريقة التحضير:
-يمزج الدقيق والزبد والملح والماء وتعجن جيداً.
-ترق صينية مرشوشة بالدقيق.
لصنع الحشو:
ملعقتان كبيرتان سمن، كأس واحدة جبن مبشور أو لحم أو دجاج.
طريقة التحضير:
-ترق العجينة وتقطع مستديرات، أو مستطيلات، وتحشى بالجبن لوحده، أو الجبن المخلوط بالبقدونس والبصل والبيض، أو باللحم المفروم المحمر مع القلوبات، وتصف في طبق مدهون بالسمن وتخبز في الفرن.

رقائق الخضار.

المقادير:
8 رقائق من عجينة الرقاق أو فايلو بايستري، كوب من الجزر المقشر والمبشور، ثلاثة أرباع كوب من البصل المقشر والمبشور، كوب من أوراق الملفوف المغسولة والمفرومة فرماً ناعماً، كوب وربع من الزيت النباتي للقلي، ربع ملعقة شاي من الملح.
طريقة التحضير:
-مدى الرقائق وقطعيها إلى قسمين.
-الحشوة: اخلطي الجزر والبصل والملفوف واقلي المقادير بربع كوب من الزيت على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح وقلبي الخليط ثم ارفعيه وضعيه جانبا.
-ضعي قليلا من خليط الخضار في وسط الجهة الملساء من كل رقاقة واثني قليلاً من الجهتين، ثم لفيها عدة مرات حول الحشو.
-اقلي رقائق الخضار بالزيت الساخن وقدميها ساخنة مع التبولة أو الصلصة الحارة.

شو وينكن يا بنات ووين التشجيع :27:


اللفائف الخفيفة
الشرق الأقصى

الكمية تكفي لثمانية أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
الطريقة المقادير
المقادير
375 غرام عجينة جاهزة.
30 غرام زبدة.
125 غرام لحم بقر مفروم.
1/2 كوب فطر مقطع.
1/2 كوب كرات مقطع.
250 غرام قريدس مسلوق.
1 بيضة مسلوقة.
1/2 كوب لفائف معكرونة بالبيض مسلوقة.
1 ملعقة طعام شراب منكه.
1 بيضة مخفوقة لدهن اللفائف.
زيت نباتي للقلي.
الطريقة
ـ قلبي اللحم المفروم بالزبدة على النار حتى يحمر ثم أضيفي الفطر والكرات وقلبيه لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
ـ أضيفي القريدس والبيضة المسلوقة المقطعة ولفائف المعكرونة والشراب المنكه والملح والفلفل ثم اخلطيهم جيداً.
ـ قسمي العجينة إلى نصفين. وعلى سطح منثور عليه طحين رقي العجينة إلى مستطيل ثم بسكين حاد قطعيه إلى مربعات 8 سنتم.
ـ ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف كل مربع ولفيه دون تني الجوانب ثم ادهني كل لفافة بقليل من البيض المخفوق.
ـ كرري العملية حتى تنتهي العجين والحشوة معاً.
ـ في الزيت الساخن اقلي هذه المربعات حتى يصبح لونها ذهبياً. وضعيها على ورق ماص ثم قدميها ساخنة مع الصلصة.