رولات البتر ملك
المقادير::
500 جرام دقيق
ملح
2ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
300 مل بتر ملك او ( سور ملك او لبن زباي )
2 ملعقة كبيرة زبدة
بيضتين مخفوقة
للوجه
بيضة مخفو قة مع 2\1 ملعقة ملح وملعقة كبيرة ماء
الطريقة::
انخلي الدقيق والملح واضيفي السكر والخميرة ويقلب
سخني الحليب وسيحي الزبدة واضيفي البيض المخفوق ويخفق
ثم يضاف الخليط الى الدقيق ويعجن الى ان يتكون عجينة ملساء
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت ويغطى ويترك الى ان يتضاعف ( لمدة ساعة )
اضغطي على العجينة وافردي العجينة بسمك 2 سم واقطعيه بطول 8سم وعرض 4\1 3 سم
دببي اطراف العجينة (الرول ) وضعيها في صينية مدهونة مع ترك مسافات بينهم
غطي الصينية ويترك في مكان دافيء لمدة ربع ساعة
أدهني الرولات بالزبدة واليبض
ويوضع في فرن حامي لمدة 10-15 دقيقة
وتقدم
رولات البتر ملك
المقادير::
500 جرام دقيق
ملح
2ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
300 مل...
المقادير ::
750جرام دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
250مل زيت زيتون
ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
005 مل ماء دافيء
20 حبة زيتون مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح خشن للوجه
الطريقة::
أنخلي الدقيق – أعملي حفرة في وسط الدقيق وأضيفي الخميرة ويقلب
اضيفي الزيت والملح والفلفل – واعجني
ثم اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة عشر دقائق
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها الى ان يتضاعف
اضغطي على العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
افردي العجينة لمستطيل وضعي فوقها الزيتون ثم لفيها مثل السوس رول
اعجني العجينة لتصبح مدورة
ضعي العجينة في صينة مدورة عميقة
رشي ملعقتين الزيت على العجينة ثم رشي الملح الخشن ويترك في مكان دافي لمدة نصف ساعة
تخبز في فرن حار لمدة 30-40 دقيقة
وتقدم