كوبونات الراقية تسجيل الدخول

* أم البنات *
* أم البنات * •
بوانسيانا الله يعافيك ويحفظك

قلب القلوب والله انا جربت يوم الخميس طريقة للعيش الشامي من منتدى لك وكانت رائعة اشوف لك الطريقة وأكتبها
بالنسبة للتميز أبو البسكوت حا اشوف واحد بتاع التميز يتكلم عربي
وأخذه منه
* أم البنات *
* أم البنات * •
أم التوأم أم التوأم :
ام البنات الله يعينك بالفعل شي يقهر لكن ما اعرف اذا انت مسجلة في المنتدى التاني ارسل للمشرفات مو العضوة وهم يتفاهموا معاها والا نسوي معاك حملة على هذه العضوة في موضوعها طمنينا
ام البنات الله يعينك بالفعل شي يقهر لكن ما اعرف اذا انت مسجلة في المنتدى التاني ارسل للمشرفات...
الشابورة لاأم التوأم

المقادير ::
كأس دقيق بر
كأس دقيق ابيض
ملعقة كبيرة بيكنج بودره
بيضة
كاسة صغيرة زيت ( كأسة الجبنة الصغيرة )
كأسة صغيرة ماء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة شمر مجروش
ملعقة صغيرة يانسون مجروش
ملح

الطريقة ::
اخلطي المواد الجافة
اضيفي البيضة ثم الزيت والماء وتعجن جيدا
سوف يتكون لديك عجينة لينة لاتلتصق باليد
ضعي العجينة في صينية صغيرة ( 15 × 25 ) مدهونة وافرديها فيها
تغطى لترتاح لمدة نصف ساعة
ثم ضعيها في فرن حار تقريبا لمدة نصف ساعة الى ان تستوي وتحمر
ثم قطعيها أصابع تقريبا العرض 2 سم
( انا قطعتها بالطول من النصف ثم بالعرض السمك 2سم للأصبع )

ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة على جوانبها وادخليها الفرن مرة أخرى الى ان تحمر وتقسى من الوسط على نار هادئة
اطفي الفرن واتركي الصينية في الفرن
وتؤكل بالجبنة البيضة او اللبنة وبألف عافية
* أم البنات *
* أم البنات * •
العيش الشامي للأخت ديم من لك
جربته شحصيا وكان رائع

المقادير :
4 أكواب دقيق .
ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة .
ملعقة طعام ممتلئة سكر.
ملعقة صغيرة ملح .
ماء للعجن .

الطريقة :
1-خذي وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً .
2- إعملي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كاس ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق ،ستجدين أن المزيج كوّن رغوة
- الأن أشفي المزيد من الماء واعجني (أنا احتجت تقريبا كأس وثلاثة أرباع الكأس ماء ), والماء أنتِ تحددي كميته بحيث يجعل العجينة لينه نوعا ما (تقريباً ألين من عجينة البيتزا والفطائر).
وأتركيها عشر دقائق أخرى لترتاح
4- الآن قومي بتقسيمها إلى كور متوسطة الحجم , وقومي بدحرجة هذه الكور على قليل من الدقيق , ثم صفيها في صينية مرشوشة بالدقيق (صفي الكور بحيث تعلمي ماهي أول كرة وضعتها ) ، وغطي الصينية واجعليها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة
- قومي برش الدقيق على الطاولة ، وخذي كرة من كرات العجبن (ابدأي بأول كرة وضعتها ثم الذي وبعدها وهكذا ) قومي بفرد الكرة لتكون قرص كقرص البيتزا ، ولكن أقل سمك من قرص البيتزا .
- قومي بأخذ منديل من مناديل المطبخ , وافرشيه على صينية وقومي برشه بالدقيق مع مسح الدقيق بيدك حتي يتساوى سطحه بالدقيق ثم ضعي القرص فوقه

7- قومي برش قليل من الدقيق على سطح القرص ومسحه بيدك برقه حتى يتوزع على سطح القرص ، ثم غطيه بمنديل اخر ورشي وجهه بالدقيق .
- الآن خذي كرة أخرى وقومي بفردها كما فعلتِ بالسابقة وضعيها على المنديل على سطح القرص ، وافعلي كما فعلتِ في السابق , وهكذا حتى تكون الأقراص فوق بعضها يفصل بينها المناديل المرشوشة بالدقيق .

9- غطي الأقراص واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، وقبل الخبز حمي الصاج أو المقلاة المسطحة من النوع الجيد ولاتلصق ، ثم ضعي القرص عليها .
كيفية وضع القرص :
قومي بحمله مع المنديل في اسفله ثم اقلبيه علي الصاج وارفعي المنديل فورا .
10 - قومي بتقليب القرص باستمرار على الصاج حتى تتساوى الحرارة عليه .

11- الآن سيبدأ بالانتفاخ وقومي بتقليبه حتى أثناء عملية الانتفاخ

صدقوني رائعة
* أم البنات *
* أم البنات * •
* أم البنات * * أم البنات * :
أم التوأم ان شاء الله بس الأقي الطريقة المظبوطه واجربها واكتبها لك أم عبدالرحمن علي تسلم يدينك بالغالية على التطبيق الحلو روح حموده فعلا هو دقيق جميع الاستعمالات بس لاحظي في الاسواق دقيق مخلوط ابيض ببر ممكن تستعمليه ( الكتابة بلأحمر) ولكن تحتاج لزيادة كمية السائل بس في نوع آخر الكتابة بالبني كنت جايبة كيس كبير 50 كيلو وهو روعة للمعجنات والكيك ولونه ابيض ناصع ولكم تحياتي
أم التوأم ان شاء الله بس الأقي الطريقة المظبوطه واجربها واكتبها لك أم عبدالرحمن علي تسلم...
الخبز المجدل بالجبن

المقادير ::
3- 2/1 3 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق خميرة
2/11 ملعقة صغيرة ملح
3/2 كوب ماء
علبة حليب وادي فاطمة او أي نوع
كوب جبنة شيدر مبروشة
للوجه ::
بياض بيضة + ملعقة كبيرة ماء
سمسم او حبة سوداء

الطريقة ::
في طاسة كبيرة أخلطي 2 كوب دقيق والسكر والخميرة والملح
سخني الماء والحليب ( تكون حاره )
صبي الماء والحليب على خليط الدقيق ثم اضيفي الجبنة وباقي الدقيق
اعجني الخليط لمدة 5-8 دقائق حتى تحصلي على عجينة مطاطية
غطي العجينة لمدة 10 دقائق
اقسمي العجينة الى 12 قطعة وابرمي كل قطعة بطول 14 انش
اثني كل شريط بالنصف وجدليه واقفلي الاطراف
يوضع في صينية مدهونة وغطيه لمدة 20 – 40 دقيقة
ادهنيه بخليط البيض وترش بالسمسم
ضغي الصينية في الفرن وتخبز لمدة 10 -15 دقيقة

وتقدم
أم التوأم
أم التوأم •
مشكووووووووووووووووورة حبيبتي تعبتك معاي المشكلة مقاديرها ماهي عندي باذن اوفرها بسرعة واعملها