دلوعه2
شكرا حبيبتي على المرور ويعطيك الله العافيه

ronii
والله انت الرائعة

eagle
وايدينك يالغالية
بالنسبة للإنجليز كيك من غير تخمير
وفي المنيو اللي كتبته قبل أكثر من سنة كنت كاتبه انواع من الكيك
بالفواكه اشوف لك الرابط ممكن يفيدك

oOo MaNaR oOo
الله يحفظك لأهلك وفرحتيني ان النان زبطت معاك
والله يهدي لي ولدي الوحيد البكر واولادكم جميعا والبنات
بالنسبة لعمل العجينة مضاعفة تقدري بس اذا لقيت صعوبة في عجنها
ممكن تعمليها على دفعتين

والله بحثتلك على طريقة العريس بس ما لقيتها الى الأن وبإذن الله اول ما احصل على طريقتها حا اكتبها وفعلا تستاهلون كل الخير

الغالية أم التوأم
والله فرحتيني ان الشباتي زبطت معاك
وعندي طريقة ثانية لعمل الشباتي اللي دائما اسويها وهي طريقة الماليزين
شكلها تقريبا زي الفطيرة المشلتت

شوفي بالنسبة للنان حاولي انك تعمليها على النار ( في طنجرة )
تقومي بتقليب القرص باستمرار على الصاج حتى تتساوى الحرارة عليه سيبدأ بالانتفاخ وقومي بتقليبه حتى أثناء عملية الانتفاخ
انشاء الله تضبط معاك

ام منار في هذا الرابط تلاقي العرايس
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=337717

لقيت خبز الرقاق في منتدي ثاني وحبيت انقله الى موسوعة الخبز



وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد .
الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل للمشوي من الذبائح للولائم وتجهيزه منزليا أطيب من الموجود بالسوق

الطريقة كاملة لخبز الرقاق

المقادير : اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح

الطريقة :
يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله

طريقة خبز خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه
_ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان :
_ خبزه مدهونة بالزبده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها
_ خبزه مكسورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة
_ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه
_ وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى بالمشاوى تضاف فوق الخبز + زبده فوق المخبز مثنيه مثلثة

منقولللللللللللللل