تجارب وفوائد
1. البيضة الجيدة ترى صافية اللون ، إذا نظرت إليها بجهاز فيه عدسة، أما إذا
كانت غير طازجة فتظهر بها هالة داكنة اللون
2. لا تقطعي ثمار الفواكه إلا عند استعمالها فقط وليس قبل ذلك حتى لا يتغير
لونها أو طعمها .
3. إحذري رفع الغطاء عن الوعاء بين كل لحظة وأخرى لمراقبة النضج ، فذلك يؤدي
إلى تأخير النضج وبالتالي إلى إلقاء الخضروات مدة أطول على النار، مما يؤدي
إلى تأ**د بعض الفيتامينات وتلفها
4. اعتادت أكثر ربات البيوت على نقع الخضار في الماء ثم سلقها وهذا خطأ لأن
النقع يجعل الفيتامينات والمعادن معرضة للتلف ويجب الإقلال ما أمكن من نقع
الخضار أو وضعها على النار.
5. هناك خطأ ترتكبه بعض ربات البيوت بحكم العادة وهو إضافة بعض المواد
الكيماوية إلى الطبخ للإسراع بإنضاجه ، فإن إضافة بيكربونات الصودا أثناء
الطبخ يزيد في تخريب الفيتامينات وفقدانها .
6. اعتدنا على سلق القرنبيط والملفوف ، وهذا خطأ لأن هذه النباتات غنية بمعدن
الكبريت الذي ينحل في الماء أثناء السلق فتفقد بذلك فوائدها الرئيسة ، ومن
الأفضل أن يؤكل نيئا على شكل سلطة يضاف إليها الزيت والليمون ، وبهذا نضمن
الاستفادة من معدن الكبريت الموجود في الملفوف . والكبريت كما هو معروف يقوي
الشعر وي**به لمعانا وبريقا .
7. من الخطأ أن نبتاع كميات كبيرة من الخضار ونخزنها لاستهلاكها بالتدريج ،
فإن الزمن يخرب كثيرا من الفيتامينات ، فإذا كنا مضطرين لذلك فيجب أن نحفظ
أقل كمية من الخضار في مكان رطب ومظلم ، فالحرارة والنور عاملان في تخريب
الفيتامينات وفقدانها
8. هناك طريقة تستعمل لتظل الكعكة طرية وناعمة، وهي إضافة فنجان ماء مغلي مع
فنجان ماء بارد يرش به وجه الكعكة وهي ساخنة، فإن ذلك ي**بها طراوة
9. في تقطيع الخضروات والفواكه استخدمي أدوات مقاومة للصدأ .
10. من الخطأ أن تطبخ الخضروات واللحوم معا ويترك المزيج على النار ساعات
طويلة تعمل خلالها النار تخريبا في المواد الغذائية وقتلا في الفيتامينات .
11. لكي لا يسود الموز بعد تقطيعه رشيه فورا بقليل من السكر الناعم ثم عصير
الليمون .
12. للتغلب على رائحة سمك الجمبري أثناء سلقه يضاف معه أوراق الكرفس الأخضر.
13. إذا لم يتيسر لك استخراج الجاتوه من القالب فورا بعد سحبه من الفرن ،
اتركيه يبرد ثم أعيديه لفرن قليل الحرارة بضع دقائق بعد ذلك سيسهل إخراجه من
القالب .
14. لكي تحافظي على البسكويت (والبيتي فور) لمدة طويلة ، ضعيه في علبة معدنية
مغلقة وضعي في وسطه تفاحة لتمتص الرطوبة.
15. لا يجوز أبدا استخدام السمن بنوعيه والزيوت النباتية بأنواعها مرتين ، أي
لا يجوز للسيدة أن تقلي وتطهو بمادة دهنية سبق استعمالها .
16. ال**تليتة المتبلة بالبيض وفتات الخبز يجب أن تغمس في السمن قبل وضعها في
الشواية .
17. من الأفضل سلق الخضروات وتقديمها بشكل سلطات أو أن تسلق الخضروات وحدها
ثم تضاف إلى اللحم المسلوق ومرقه .
18. ننصح ربة البيت بإضافة ملعقة من السمن غير المحمى إلى المقلاة الموضوعة
على النار بين الفينة والأخرى للمحافظة على درجة حرارة السمن المذابة
وللحيلولة دون تفكك ذراتها .
19. يجب على السيدة أن تغسل الخضروات بعد شرائها وتضعها في أكياس من الأغشية
الرقيقة المثقبة لكي تسمح لها بالتنفس . ويجب أن تطهى الخضروات بسرعة لئلا
تفقد بمرور الزمن طعمها أو فائدتها من ا لفيتامينات .
20. عند عمل السلطة لا تقطعي الخضروات المستعملة في صنعها قطعا صغيرة، لأن
هذا يعرض جزءا كبيرا من سطحها للجو فيزيد نسبة الفاقد من الفيتامينات بها
والقابلة للأ**دة مثل فيتامين (ج )
اولا...لتقشير البندوره بسهوله..هناك طريقتين في غايه البساطه
اقطعي بسكين حاد قشر البندوره عند الراس على شكل صليب وضعيها في الماء المغلي لمده دقيقه ثم انقليها الى وعاء مليء بالمياه البارده وستلاحظين سهوله تقشيرها بعد ذلك
وهناك طريقه اخرى وهي بامساك حبه الطماطم بشوكه وتلوحيها فوق لهيب من الغاز حتى تحترق القشره وتتفتح ..وعلى اثر ذاك سيصبح تقشيرها سهلا
ثانيا...عند عمل قالب الحلوى
قبل رش قالب الحلوى بالسكر لتغطيها باللون الابيض...رشي اولا قليلا من الطحين حتى لا يتسرب السكر الى الجوانب الاخرى لقالب الحلوى
ثالثا.اذا كنتي مسافر
اذا وصلت ملابسك مجعده بعد سفره طويله يستحسن نشرها في غرفه الحمام بالفندق بعد اخذ حمام ساخن جدا ...حيث تعبق اجواءه بالبخار ...فالبخار وحراره الحمام سيقضيان على التجعيد كلها ويجعلانها صالحه للارتداء...!!!!
رابعا اناء الزهور
ضعي قطعه من الفحم داخل اناء الزهور..وبذلك يمكن القضاء على الرائحه الكريهه التي يمكن ان تنبعث نتيجه اهتراء الجذور
خامسا.قالب الحلوى
اذا احترق سطح قالب الحلوى...يمكن ازاله السطح المحترق بالسكين...وثم انشري بودره السكر فوق القالب واعيدي القالب بالفرن لمده دقايقوبذلك يتكون سطح جديد وشهي
سادسا اثار العلكه
لازاله اثار العلكه او اللبان عن شعر الاطفال...امسحيها بالزيت النباتي
او هناك طريقه اخرى...وهي وضع الثلج على العلكه...حتى تبرد تجمد...وثم ا**ريها بيدك..وستصبح قطع صغيره..وتتخلصين منها بسهوله
سابعالتنظيف قعر ابريق
لتنظيف ابريق المياه الساخنه الكهربائي او المعدني...ضعي قليلا من حامض الليمون او الخل بداخله واضيفي قليلا من الماءءءءواغلي الخليط بداخل الابريق
ثامناتجديد القمصان البيضاء
لتجديد القمصان البيض..يمكنك نقعها في المياه المغليه مع اضافه اربعه اكياس من الشاي ثم اشطفي القمصان جيدا وضعيها مره اخرى في المياه المغليه وست**ب هذه القمصان لونا طبيبعا من البيجبعد تنشيفها!!!!!!
تاسعاللتخلص من الم لسعه النحله
اخلطي بورده الباكينغ باودر مع قليل من الماء وضعيها على اللسعه فتخفف الالم
عاشرا للتخلص من اثار احمر الشفاه
للتخلص من اثاره عن القميص او الملابس...رشيها ببخاخ تصفيف الشعر..او افركيها بالاسبيرتوا الابيض..وانتظري دقيقه ..ثم امسحي البقعه بقطعه قماش نظيفه وناعمه
حادي عشرعند احتراق مقلى الزيت
عند احتراقه وصبغ السواد في داخله..لا تجهدي نفسك بفركه..ما عليك سوى ان ترشي بداخله من بودره صابون الجلايه واضيفي ملعقه من عصيرالليمون الحامض واغمريها بالماء...ثم اتركيه حتى يبرد..وافركي بعدها المقلي...وسيتنظف بسهوله!!!!
ثاني عشر...رائحه الثلاجه
عندما تنتشر رائحه الاطعمه في الثلاجه..افرغيها من محتوياتها...وضعي بها مجموعه من الجرائد..القديمه..ووعاء من الماء..واقفلي باب الثلاجه واتركيها تعمل طوال اللليل...وفي الصباح ستكون اوراق الجرئاد قد امتصت كل الروائح..
ويقال ايضا ..انه وضع قطع من الفحم...يساعد على امتصاص الروائح
ثالث عشر...عندما ترغبين بحفظ البطاطا المسلوقه
الى اليوم الثاني...ضعي قطعه من الخبز في مياه السلق فذاك يحميها من تغير لونها...
رابع عشر...تعقد سلسه الذهبيه
عند تعقد حلقات السلسله الذهبيه...بشكل يصعب فكها..اضيفي اليها..قليللا من بودره التالك او نقاطا من الزيت المرطب...baby oil وهذا يساعدك على فكها
خامس عشر...الملابس السوداء...
لاحياء لون الملابس السوداء...بعد ان يبور لونها..بسبب الغسيل المتكرر..انقعيها ببوعاء يحتوي على مياه فاتره مع قليل من الخل
سادس عشر...لازاله العرق عن الملابس
انقعيها لفتره بالماء المضاف اليه قرصين من الاسبيرين
وان شاء الله تستفيدون من هذه النصائح
يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــع
في المطبخ ستكون زجاجات الزيت في حاله مزريه من انسكاب الزيت عليها مهما كنت حريصه على عدم حدوث ذلك0اليك هذه الطريقه:
1- قومي بلف ورق التواليت حول الزجاجه وثبتيه بالمطاط بطريقه متقنه وبذلك تتفادي انزلاق الزجاجات من يدك واتساخ خزانه المطبخ من نقاط الزيت المنسكبه0
2- اذا كنت ممن لا يستخدم كميات كبيره من الزيت اثناء الطبخ 000استفيدي من علب الماسترده الفارغه وعلب الكاتشاب الفارغه ايضا بعد تنظيفها وضعي فيها الزيت 00وبذلك تكون سهله الحمل والسكب والاستعمال0
0
* روائح القلي قد تكون صعبه في التخلص منها من المنزل وقد تكون محرجه خاصه اذا كنت في انتظار زياره حتى لو قمت بتبخير المنزل 0 لتتخلصي منها بسرعه وبسهوله ما عليك سوى وضع كوب صغير من مبيض الملابس (الكلور**) بالقرب من المقلاه اثناء القلي 000سيعمل ذلك على امتصاص رائحه القلي بكل كفاءه0 ولا ترميه بعد الانتهاء من القلي بل ضعيه في علبه محكمه الاغلاق لاستخدامه في المره القادمه 0وابعديه عن متناول الاطفال وعلمي العلبه لتكون مميزه حتى لا يقوم احد بابتلاعه0
0
لتتخلصي من رائحه الثوم من يدك 000بعد تقشير الثوم اليك هذا السر00ادعكي يدك بالجهه المدوره او المحدبه من أي ملعقه ستانلستيل لديك تحت الماء او أي ملعقه طعام 000ستزول الرائحه فووووووووورا0
ان شاء الله تستفيدو منها 000
اللوز0000لتتخلصي من قشره اللوز بسهوله ما عليك سوى غليه بالماء لمده ربع ساعه ستنزلق القشره من على اللوز بمجرد الضغط علىحبه اللوز0
النمل0000للمحافظه على السكر من النمل 00ضعي 4 من كبش القرنفل في علبه السكر 00 وبذلك سيهرب النمل ولن يجرؤ على الاقتراب من علبه السكر0
الموز000 ضعي مهروس الموز على الجزء المصاب بالحرق في جسمك وسيعطيك شعور بالبروده في المكان المصاب وبالتالي تخفيف الالم 00استخدم هذه الطريقه للاطفال عاده0
البقدونس0000 لتحافظي عليه طازج لاطول فتره 000اغسليه ولفيه بورق الالمونيوم (الفويل) لن تصدقي كم من الفتره التي سيظل بها طازج؟0
الفلفل الاخضر0000 لتحافظي عليه طازج000انزعي قمعه فقط 00وضعيه في الثلاجه سيبقى لفتره طويله طازج واخضر0
الفواكه0000 لجعل الفواكه تنضج بسرعه مثل الموز الطماطم او أي فاكهه غير ناضجه بعد 000اليك هذخ الطريقه السهله00000لفي الفاكهه الغير ناضجه بورق الجرائد وضعيها خارج الثلاجه لمده 2-3 ايام ستبعث غاز الاثيلين الذي بطريقه طبيعيه سينضجها0
مطحنه البهارات 0000 لتحافظي على شفره المطحنه حاده 000ضعي قليلا من الملح واطحنيه0000قومي بعمل ذلك كل شهر 000ستبقى الشفرات حاده على الدوام0
تكون الثلج في الفريزر0000 لمنع تكون الثلج في الفريزر ما عليك سوى دعك جدار الفريزر بملعقه واحده من الملح 000 ذلك سيحول دون تكون الثلج على جدران المجمده0
لبياض الارز0000 لتجعلي اللارز يبدو ناصع البياض ضعي بعض من نقاط الليمون في الماء المخصص للسلق قبل الغليان ستحصلين على ارز ناصع البياض0
عشان يكون بيتك معطر على طول..
كلما كانت رائحة المنزل جميلة زادتنا تلك الرائحة
شعوراً بالنشوة والسعادة
إليكم هذه الطريقة السهلة لتحقيق ما نتمنى :
إذا أطفأتِ الأنوار استعداداً للذهاب إلى النوم أو العمل
رشي الأنوار وهي غير مشتعلة و الموجودة في كل ركن بالمنزل بأي
رائحة تحبينها
وعند فتحها في أي وقت سوف تنتشر الرائحة في أرجاء المنزل
وذلك لانها ستتبخر بحرارة الإضاءة و تبقى لفترة من الوقت من
يومين إلى ثلاثة
لاترشوا الأنوار وهي مشتعلة حتى لا تنفجر .
ودمتــــــــــــــــم بووووووود