ana7*9 :

السلام عليكم ورحمته الله وبركاته كيفك اخت دلوعه ماجد انا حنان من فلسطين حابه افتح مشروع بيتي لبيع الكيك وحابه حد يساعدني من ناحيه اسرار عمل كيك الفوندان ومقادير كيك طيبه المذاق وناجحه وكمان مقادير الرويال ايسنج الصح بعرف رح اغلبك بس بتمنى منك المساعده والعون ووشكرا مقدما حاولت ابعثلك رساله بس ما نفع

السلام عليكم ورحمته الله وبركاته كيفك اخت دلوعه ماجد انا حنان من فلسطين حابه افتح مشروع بيتي...

دلوعه ماجد :

هلا وغلا حبيبتي ،، مشكورة ياعمري وتسلمين عالكلام الحلو كلك ذوق ،، بالنسبة للكب كيك ماعندي طريقه وحده كل مره اقعد اجرب شي على حسب المناسبة بس غالبا وبالذات للحفلات اعتمد خلطات الكب كيك الجاهزه مثل بيتي كروركر ودايم تضبط معاي جربيها بجد تفك ازمه بالذات بالغربه افرانهم مدري وش تبي كل مره مزاج يايضبط يا مايضبط .. وهذي طريقة حلوه بعد بالذات للميني كب كيك الصغير.. مقادير الكب كيك ( جدا سهل وخفيف وحلو للحفلات): 3/4 كوب طحين ذاتي التخمير 3/4 كوب سكر 3/4 كوب زبدة طرية بحرارة الغرفة 3 بيضات ملعقة أكل بيكنج باودر ملعقة أكل فانيلا ( حمي الفرن لدرجة حرارة 350 .. اتبعي الخطوات المتبعة لاي كب كيك المقادير الجافة مع بعض واخفقي البيض مع السكر مع الزبدة والفانيلا واضيفي الجاف على السائل واخفقي جيدا لين ينفش ويختلط .. بعدين صبيه في صينية الكب كيك في الاكواب الورقية 3/4 الكب فقط وادخليه الفرن لمدة من 12-15 دقيقة حتى يصير ذهبي خفيف من فوق بس انتبهي لايحمر معاك لانه بيحترق على طول .. بيكون لونه خفيف على اصفر ) انا احب اسويهم للميني كب كيك وازينهم للعزايم الكبيرة بالفوندان او الكريمة يطلع شكلهم مره كيوت .. هلا حبيبتي ،، من عيوني ماطلبتي شي ،، ارسلته لك عالخاص :) .. الله يسلمك حبوبه كلك ذوووق .. جزاك الله ياقلبي ،، مشكورة حبيبتي ،، ويعافيك ربي حبيبتي تسلمي .. العفو ياقلبي ،، واياك يارب ،، تسلمي حبيبتي من ذوقك حبوبه ،، الف شكر حبيبتي ،، هلا بك ياقلبي،، ماطلبتي شي ياقمر من عيوني ،، بالنسبة لطريقة الكيكة المعتمدة عندي هي طريقة ماخذتها من النت من موقع اجنبي ومرة حلوة للكيكات اللي تجي طبقات وودك تنحتيها لانها متماسكة ماتتفتت معاك وطرية ولذيذة بنفس الوقت .. المقادير : علبة كيك جاهز النكهة اللي تحبيها ( انا احب بيتي كروكر التربل شوكلت فدج ) زيدي على كمية البيض المكتوبة بيضة زيادة ( غالبا مايكون مكتوب 3 بيضات انتي حطي 4 بيضات ) استبدلي كمية الزيت بكمية معادلة زبدة اضيفي كوب جبنة فيلادلفيا للخليط استبدلي كمية الماء بكمية معادلة حليب او لبن شرب ( انا افضل اللبن ) (اخلطي المقادير السابقة كالمعتاد مع اي خليط كيك وادخليه الفرن حتى ينضج وممكن تقسمي الخليط في صينيتين منفصلتين من نفس الحجم والشكل حتى تعمليها لاحقا كيك طبقات بدون الحاجة لقطع الكيك من النص ..) انا عندي طريقتين كريمه دايم معتمدتهم وحلوين مع الكيك والكب كيك للزينة والحشو بين طبقات الكيك مدري اذا هم اللي تقصدين او لا عالعموم جربيهم واحكمي بنفسك 1- كريمة الزبدة ( حلوه للحشو بين طبقات الكيك وتغليف الكيك من الخارح وحلوه كمان لو تزيني فيها الكب كيك بالكيس الحلواني وممكن تلونيها باللون اللي تبغيه) : نصف كوب زبدة طرية نصف كوب شورتنق ( السمن الابيض الخاص بالحلويات ) 4 اكواب سكر بودرة ملعقة صغيرة فانيلا ملعقتين حليب سائل ( أخفقي الزبدة مع الشورتنق ثم اضيفي الفانيلا والحليب ثم السكر تدريجيا حتي تتماسك ويفضل تبريدها قبل الاستخدام ) - 2كريمة الجبنة ( جدا لذيذة مع انواع الكيك او الكب كيك اللي فيه نكهات مثل كيك/كب كيك التمر ، الجزر ، الموز ، الرد فلفيت ، البرتقال ..الخ ) : نصف كوب زبدة كوب جبنة فيلادلفيا 4 اكواب سكر بودرة ملعقتين صغيرة فانيللا ( اخفقي الزبدة مع الجبنة ثم اضيفي الفانيلا ثم السكر البودرة تدريجيا حتى تتماسك ويفضل تبريدها قبل الاستخدام ) واي سؤال انا حاضره :) الله يسلمك حبيبة قلبي كلك ذوق حبيبتي .. مشكورة ياقلبي ،، هلا حبيبتي ،، ان شاءالله بقدر اساعدك باللي اقدر عليه ،، بحاول ارسلك رساله خاصة اليوم بإذن الله لاني الحين على عجل اعذريني ياقلبي ،،

هلا وغلا حبيبتي ،، مشكورة ياعمري وتسلمين عالكلام الحلو كلك ذوق ،، بالنسبة للكب كيك ماعندي...