السلام عليكم صباااااااااااح الخير على الجميع
وجمعه مباركة علينا وعليكم
دارت استفسارات كثيرة عن طريقة عمل اللبنة في موضوعي السابق واليوم نزلتها بالصور عشان تكون واضحة للجميع
هذا رابط الموضوع السابق
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=859109
المقادير 2 لتر حليب سائل أو (10 ملاعق كبيرة حليب بودرة على 4 كاسات ماء) + علبة لبن زبادي صغيرة
نضع الحليب على النار الى ان يغلي ولا نروح ونخليه عشان مايفور وفي طريقة نضع ملعقة اثناء الغلي تخفف من فورانه
ونخليه يغلي مدة 5 دقائق زيادة عشان التعقيم
بعد مايغلي نشيله على جنب عشان يبرد شوي في هذه الاثناء تختبري برودة الحليب بوضع طرف اصبعك السبابه داخل الحليب وتعدي الى عشرة اذا استحملتي الحرارة اضيفي علبة اللبن الزبادي اذا ما استحملتيها اتريكة شوي يبرد
ادري بتقولون هذا عقاب او ايش بس هيا دي الطريقة المبسطة
اذا استحملتي الحرارة اضيفي اللبن الزبادي وحركي برفق الا ان يتجانس مع الحليب
والخطوة المهمة الثانية غطي القدر وحطيه بمكان آمن ولحفيه ببطانيه عشان الخمائر الطبيعيه تشتغل وتعمل اللبن
وخليه ملحف مدة لا تقل عن 12 ساعه بالشتاء طبعا بالصيف بتكون اقل ساعات ممكن 7 ساعات
طبعا كل ما زادت مدة التخمير كل ما عطاك لبن فيه لسعه حموضه
بعد ما خلصت تقريبا 12 ساعه يتحول الحليب السائل الى لبن زبادي ويعطينا هذه النتيجة لاحظو الفرق
بعد ماصار الحليب لبن زبادي نشيله برفق ونخليه مغطا وندخله بالثلاجة الى ثاني يوم الصبح
بعد مايبرد تماما نجيب مصفى محطوط فيها ورق مناديل مطبخ سميكه ونصفي اللبن من الماء الزايد
وندخلها الثلاجة تصفي على مهلها ونكب الماء المصفى
وطبعا نشيل اربع ملاعق كبار لبن من اللي عملناه بحافظة الى الترويب الثاني وبكذا ماعاد نحتاج نشتري علبة لبن زبادي
وهذا صحن لبنة عشان تفطروا معي وصحتين وهناء
ودعواتكم لنا بالشفاء والتوفيق
جميع الحقوق محفوظة (للصيدلانية)وشكرا لمتابعتكم
ماشاء الله عليتس
بس ماكنها تخلبط شويات
عليتس بالف عافيه ..
وتسلم يمناااتس ..