موضوع مختار : ¤_أمسـيـــــــات شعبيـــه_¤

وسبدأ الموضوع بكبسة الحــاشي

حياكم الله عزيزاتي واتمنى انها تحوز على رضاكم

المقادير :
لحم حاشي مقطع


2بصل مقطع صغير ، 2 طماطم مقطع صغير ، 3 كاسات رز ، زيت ، ماء تقريبا (6-7) كاسات
بهارات خشنه (( ليمون اسود ـ أعواد قرفه – هيل حب – فلفل اسود حب – ملح خشن ))


مقادير الكشنه ( بصل مقطع صغير + فلفل بارد أخضر وأحمر وأصفر مقطع صغير + ملفوف مقطع + جزر مبشور + صنوبر مقلي )


الطريقة كالتالي
في البداية أغسل الرز وانقعه
ثم احمس البصل حتي يشقر لونه ثم أضيف له اللحم واستمر بالتقليب حتى يجف ماء اللحم


ثم أضيف الطماطم واستمر بالتقليب حتى يتسبك الطماطم واضيف البهارات الخشنه " الصحيحه " ثم اضيف عليه الماء الحار واتركه على النار بقدر الضغط ( 20 ) دقيقه لأني استخدم لحم الحاشي الصغير ( القعود)




التوقيت يختلف على حسب نوع لحم الحاشي أحيانا 20 دقيقة كافيه جدا بقدر الضغط
بعد فتح قدر الضغط اضيف الملح للحم واتركه دقيقة فقط ثم اضيف له الرز والفلفل الأحمر << حسب الرغبه


أثناء مايكون الرز على النار أجهز الحشوة
أولا أحمس البصل حتى يذبل ثم اضيف عليه الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر واستمر بالتقليب حتى يبدأ يذبل ثم أضيف الملفوف وأخيرا الجزر
((( لو كان عندك شعيريه احمسيها واضيفيها للخلطه السابقة بتزيدها حلاوه للأسف ماكان عندي وقتها شعيريه )))
اضيفي الصنوبر والملح والبهارات ملعقة صغيرة والكركم وخليها ثواني على النار تتسبك وهذا شكلها


بعد ذلك اضعها على الرز ويكون وقتها خلاص نشف يعني اتركها 5 دقائق فقط
وهذا الشكل النهائي للطبق


وبالهناء والعافيه

عزيـزاتــــي ..

أم سعود , أم سومه , وباقي بنات حوااء ..

ننتظر ابداعااتكــم لإثــراء الموضوع ..

يعطيك العافيه.. وبإنتظار مشاركة الأخوات.

يم يم رووووووووووووووووعه يعطيكي العافيه انتظروني قريبااااااااااااااااااااااااا معاكم

الله يعافيك وننتظرك معاناا :D




اسعدني مرورك ياقلبي وبانتظارك على احر من الجمرر :D