أخواتي الحبيبات.. رح أوريكم كبستي المعتمده عندي لأنها فعلا لذيــــــــذه لآخر حبة رز ..
هالمره عملتها بالدجاج، و تقدري تعمليها باللحم (في نظري أطيب) بنفس الطريقه..
أحد أسرارها ، إني أطحن البزار في لحظته ، يجي طعمه رااااااااااائع..
مثل ما شايفين : بزار كبسه (قصيمي يشق الخشم و يعدل الراس) + مسمار أو قرنفل + ماجي + هيل+ بزار كبسه مطحون (نوعين أعطتني اياهم ماما الله يحرم وجهها عن النار بس ما أعرف الفرق)..
طحنته و حطيته في صحن و ضفت عليه صلصه و طماطم معصوره (ممكن تستغني عن عصير الطماطم و تزيدي الصلصه و تضيفي شوي ماء)
خلطته و تبلت فيه الدجاج و تركته تقريبا ساعه و كل ما طولت الفتره كان أحسن..
فرمت : بصل + زنجبيل + ثوم ، ممكن تقطعيه صغير او تبشريه مثل ما تحبي ، و خليه على جنب..
نجي الآن لتطبيق الدجاج..
في قدر الضغط أو قدر عادي حطي زيت و كثري شششششوي ، بس لا تبالغي ، خليه يحمى كويس و اقلي الدجاج فيه و قلبي..
و قلبي...
ضيفي خلطة البصل و قلبي و ما تنسي ورق الغار...
بعدين ضيفي حبة طماطم كبيره مقشره و مقطعه و قلبي...
قلبت روسكم صح ههههههههههه
ضيفي ماء و فلفل أخضر و ملح و اتركي الدجاج يستوي..
بعد ما يستوي الدجاج خدي المرقه و حطيها في قدر ثاني ، و ضيفي لها الرز المنقوع
استوى..
جهزت له الكشنه : بصل و فلفل أخليه يذبل شوي بدون زيت على النار بعدين اضيف له قطعة زبده+ بزار مطحون +هيل + شوي من مسمنة الجريش ..
قليت الدجاج في زيت حاااااااااار علشان ما يشرب زيت ، و قدمته..
و كمان..
و أقرب..
و أقرب كمــــــــــــان..
مع سلطه و مرق خضار..
و هديتي لكم ..إيدام كفته بالباذنجان و البطاطس
قدمتها مع رز بالشعيريه..
أتمنى يكون عجبكم ما قدمت .. أتقبل النقد الراقي بكل صدر رحب..
الله يحرم ديات ميمتي و وجهها عن النار ، ما تنساني من بزار الكبسه دايماً..
أسأل ربي الكريم ذو العرش العظيم لي و لكم الهداية و الصلاح و الفلاح و سعة الرزق و لذرياتنا
و للعازبات أزواج صالحين
و للمتأخرات ذرية معافاة سليمة صالحه
و للمرضى شفاءا عاجل
و للموتى رحمة و مغفره
و لـ غـــــــــزة و سوريــــــــا فرجا قريبا