كيفكم..... اتفضلوا عندي الله يحيكم جميعا عندي اكل جاوي اول مره اعمله بس طلع تمام .. صح ماعملت اصناف كثيرة بس مشوا حالكم ..ونصيحتي لكل من تود عمله تقوم من بدري اول تجهزه من الليل لانه ياخذ وقت..
نبدأ اول شي بالساتي وهويعد الصنف الرئيسي..
يقطع الدجاج الى مكعبات
يكشن البصل مع الثوم
ثم يضاف عليه اللوز السوداني ويحمر مع البصل والثوم
يوضع البصل والثوم واللوز في الخلاط ويضاف عليه صويا صوص وملح جاوي وزنجبيل مطحون وكزبرة وكمون وكيشب اسود (صويا حلوه) ويطحونو مع بعض كما في الصورة
يوضع الخليط على الدجاج المقطع ويقلب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة اواكثر
ثم يخرج ويغرز في اعواد الساتي الخشبية
ويدخل الفرن وهذه صورته بعد ماااستوى
يتبع
تقطع البطاطس الى حلقات وتقلى في الزيت بس اختكم تبحث عن الشي الصحي اكثر فأنا وضعتها في صينية وحطيتها في الفرن وضبطت معايا
بعد ماتستوي توضع في الخلاط مع قليل من البقدونس والجزر المبشور وتتبل بالملح وفلفل اسود وزنجبيل ناعم وكمون وكزبرة وقليل من جوزة الطيب
وتخلط وبيكون شكلها كده
نتأكد من انها مخلوطه كويس.. بعدين نشكلها على شكل كور
ثم نقوم بغمسها قطعه قطعه في بيض مخفوق
ثم نغطيها بالبقسماط
ثم نحاول جعلها تأخذ الشكل المفرود قليلا كما في الصورة
ثم تقلى في الزيت مع مراعاة التعامل معها بهدوء ولطف:o حتى لاتتفتت هذا شكلها بعد القلى
يتبع..