ام قطن :

نجي للصنف الثاني ..كفتة البطاطس اوبيسموها (بركديه) تقطع البطاطس الى حلقات وتقلى في الزيت بس اختكم تبحث عن الشي الصحي اكثر فأنا وضعتها في صينية وحطيتها في الفرن وضبطت معايا بعد ماتستوي توضع في الخلاط مع قليل من البقدونس والجزر المبشور وتتبل بالملح وفلفل اسود وزنجبيل ناعم وكمون وكزبرة وقليل من جوزة الطيب وتخلط وبيكون شكلها كده نتأكد من انها مخلوطه كويس.. بعدين نشكلها على شكل كور ثم نقوم بغمسها قطعه قطعه في بيض مخفوق ثم نغطيها بالبقسماط ثم نحاول جعلها تأخذ الشكل المفرود قليلا كما في الصورة ثم تقلى في الزيت مع مراعاة التعامل معها بهدوء ولطف:o حتى لاتتفتت هذا شكلها بعد القلى يتبع..

نجي للصنف الثاني ..كفتة البطاطس اوبيسموها (بركديه) تقطع البطاطس الى حلقات وتقلى في الزيت بس...