مــرام :
رووووووعه الله يعطيك العافيه ما شاء اللهرووووووعه الله يعطيك العافيه ما شاء الله
مكرونه بالباشميل
]
الحشوة :
دجاج مغلي بملح ومقطع قطع صغيرة - جزر وبطاط مبشور ومغلي شوي -بصل وفلفل بارد وطماط مفروم - نحمس البصل اولا ثم نضيف الفلفل والطماط والدجاج مع مكعب ماجي وملح وفلفل اسود وكتشب فلفل حار وطماط شويه خل وبعدين نضيف الجزر والبطاط ..ونخفف النار ونخليه يتسبك ..
الطريقه :
نفوح المكرونه بملح وشويه زيت ..نضع المكرونه اولا ثم الحشوة ثم مكرونه مرة ثانيه ثم نضع عليها الباشميل ( انا استخدمت بشميل جاهز ) ثم نبشر جبن كرافت شيدر ...
مكرونه القواقع :
]
نسلق المكرونه في ماء وملح وشويه زيت
نفس الحشوة السابقه بس زدت عليها فاصوليا وبازلا ..
نحشو القواقع بالحشوة ونضعها في الصحن ..
نخلط علبه قشطه 3 م ط جبن سائل وربع كاس ماء بالخلاط نصب الخلطه على المكرونه وندخلها الفرن حتى تحمر وتتماسك ..
]
الحشوة :
دجاج مغلي بملح ومقطع قطع صغيرة - جزر وبطاط مبشور ومغلي شوي -بصل وفلفل بارد وطماط مفروم - نحمس البصل اولا ثم نضيف الفلفل والطماط والدجاج مع مكعب ماجي وملح وفلفل اسود وكتشب فلفل حار وطماط شويه خل وبعدين نضيف الجزر والبطاط ..ونخفف النار ونخليه يتسبك ..
الطريقه :
نفوح المكرونه بملح وشويه زيت ..نضع المكرونه اولا ثم الحشوة ثم مكرونه مرة ثانيه ثم نضع عليها الباشميل ( انا استخدمت بشميل جاهز ) ثم نبشر جبن كرافت شيدر ...
مكرونه القواقع :
]
نسلق المكرونه في ماء وملح وشويه زيت
نفس الحشوة السابقه بس زدت عليها فاصوليا وبازلا ..
نحشو القواقع بالحشوة ونضعها في الصحن ..
نخلط علبه قشطه 3 م ط جبن سائل وربع كاس ماء بالخلاط نصب الخلطه على المكرونه وندخلها الفرن حتى تحمر وتتماسك ..
مكرونه بالباشميل [/url]][/IMG] الحشوة : دجاج مغلي بملح ومقطع قطع صغيرة - جزر وبطاط مبشور ومغلي شوي -بصل وفلفل بارد وطماط مفروم - نحمس البصل اولا ثم نضيف الفلفل والطماط والدجاج مع مكعب ماجي وملح وفلفل اسود وكتشب فلفل حار وطماط شويه خل وبعدين نضيف الجزر والبطاط ..ونخفف النار ونخليه يتسبك .. الطريقه : نفوح المكرونه بملح وشويه زيت ..نضع المكرونه اولا ثم الحشوة ثم مكرونه مرة ثانيه ثم نضع عليها الباشميل ( انا استخدمت بشميل جاهز ) ثم نبشر جبن كرافت شيدر ... مكرونه القواقع : [/url]][/IMG] نسلق المكرونه في ماء وملح وشويه زيت نفس الحشوة السابقه بس زدت عليها فاصوليا وبازلا .. نحشو القواقع بالحشوة ونضعها في الصحن .. نخلط علبه قشطه 3 م ط جبن سائل وربع كاس ماء بالخلاط نصب الخلطه على المكرونه وندخلها الفرن حتى تحمر وتتماسك ..مكرونه بالباشميل [/url]][/IMG] الحشوة : دجاج مغلي بملح ومقطع قطع صغيرة - جزر وبطاط...
الحبار بصلصه الشاينيز
]
حبار مفوج مع شويه ملح
بصل وفلفل بارد وطماط وفلفل حار مقطع مربعات ..نحمس البصل ثم نضيف باقي الحضروات ثم الحبار ونضيف فلفل اسود ملح ماجي صويا صوص المحار كتشب فلفل وكتشب طماط شوي خل ابيض شوي مع صلصه طماطم . ونتركه على نار هادئه ليتسبك ..
]
حبار مفوج مع شويه ملح
بصل وفلفل بارد وطماط وفلفل حار مقطع مربعات ..نحمس البصل ثم نضيف باقي الحضروات ثم الحبار ونضيف فلفل اسود ملح ماجي صويا صوص المحار كتشب فلفل وكتشب طماط شوي خل ابيض شوي مع صلصه طماطم . ونتركه على نار هادئه ليتسبك ..
الصفحة الأخيرة
]
محشي العنب :
نغسل ورق العنب بالماء البارد _ ونحشيه بالحشوة ونلفه _ اصفه في الاناء وتحته بطاط وطماطم حلقات وملفوف حتى لا يحترق _ اضيف عليه ماء سلق الدجاج او اللحم (ان وجد ) او ماء عادي واضيف2 ماجي-1 صلصه طماطم -3م ط بس رمان -3م ط خل -ليمون -ملح -فلفل اسود ) ونتركه على النار حتى يجهز وعند التقديم نضيف نصف كوب ليمون مع زعفران واتركه 5 دقايق .
صلصه المحشي :
3 بصلات مفرومه تحمر وتضاف كميه من الطماطم منزوع القشر مفروم ونقلبه حتى يذبل ونضيف ملح وثوم مفروم مع فلفل حار ونضرب الخليط بالخلاط تعاد مرة اخرى الى النار ونضيف اليها ماء وصلصه طماطم وفلفل اسود وملح ونترها للتسبك من 5-10 دقايق .
]
محشي الكوسا :
نغسل الكوسا ونفرغها من اللب _نقطع طماط وبطاط حلقات ونصفها في الاناء على ورق ملفوف في الاسفل _نحشي الكوسا بالحشوة ونصفها في الاناء ونضيف اليها الصلصه ونغطيها بالالمونيوم _تترك على نار هادئه وقبل التقديم نضيف قليل من الشبت والنعناع المفروم لمده 5 دقائق ثم نطفئ النار ..
الحشوة:
نحمس بصل مفروم في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم بعده طماطم مفروم وفلفل حار مفروم مع فلفل اسود وماجي وكميه من البقدونس والنعناع والشبت الاخضر ونقلبه حتى يذوب الطماطم -نضيف الارز المصري المنقوع ونضيف صلصه طماط ونقلبه لمده 5 دقايق ونطفى النار ونتركه ليبرد .