كيف حالكم أخواتي العزيزات بعالم حواء وتحديداً بقسم الطبق
أتمنى تكونوا جميعاً بخير وبصحة وعافية
جيتكم بطبق تايلندي جديد ،، أسمه chicken pad kai
يحتوي هالطبق على الدجاج والخضار والقليل من الصلصة
ويقدم مع الرز الأبيض
طبق جداً لذيذ وسريع في التحضير
المقادير: ( الكمية لشخصين )
2 صدور دجاج مقطعة بشكل طولي
1 بصل كبير مقطع شرائح عريضة
نصف حبة فلفل أخضر بارد مقطع بشكل طولي
1 حبة خيار يقطع بالطول وتزال البذور ثم يقطع بشكل طولي
1 حبة طماطم مزالة البذور ومقطعة بشكل شرائح طولية
ربع كوب بازيلاء مجمدة
نصف كوب حمص مسلوق
قطعتين أناناس مقطعة مكعبات
2 فلفل أحمر تايلندي حار ( حسب الرغبة )
1 ملعقة طعام ثوم مبشور
1 ملعقة شاي زنجبيل مبشور
1 ملعقة طعام صلصلة سمك
4 ملاعق طعام صلصة سويت اند سور
1 ملعقة شاي سكر
1 ملعقة شاي خل
نصف كوب مرقة دجاج
زيت فول سوداني ( ممكن زيت السمسم )
طريقة العمل بتكون على نار عالية والتقليب بشكل سريع
يقلب البصل لمدة دقيقة في قليل من زيت الفول السوداني
يضاف الدجاج ويقلب سريعاً حتى يأخذ لون ذهبي خفيف
يضاف الثوم والزنجبيل والبازيلاء والفلفل البارد والخيار ويقلب
تضاف الطماطم والحمص والكزبرة
تضاف قطع الأناناس+صلصة السمك+الخل+صلصة سويت اند سور+السكر+رشة ملح يقلب جيداً حتى تتجانس المقادير
تضاف مرقة الدجاج ، تقلب سريعاً ونطفىء النار ويقدم الطبق ساخناً
هذا الشكل النهائي للطبق
إن شاءالله يعجبكم
وإذا طبقتوه عليكم بألف عافية
:27:
تسلم الايادي..