بصراحه تخصصي حلو بس بهذي الطبخه أنا شيف ، لأنها لذيذه وما راح توقفين لين يخلص الصحن
وهي من التراث الخليجي وتذكرنا بالبحر والغوص واليامال
أترككن لتحكمن بانفسكن مع المقادير والطريقه
فيليه سمك متبل بالبهار والملح
تمر هندي منقوع ( غليظ القوام )
بصل / ثوم / فلفل بارد / كزبره / طماطم
صلصة طماطم
بهار وكركم وسنوت
ملعقة سمن المراعي
قليل من الزيت للتشويح والقلي
الطريقه
نشوح البصل ثم تباعا ... الثوم .. الفلفل البارد ... الكزبره ... الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف البهار وصلصة الطماط
ثم نصب منقوع التمر ونتركه يتسبك جيدا
نبدأ بقلي السمك في قليل من الزيت ونحمره من الجانبين ثم نطفي حرارة السمك قطعه قطعه في مسبح التمر الهندي ،،،،،،،، من هنا جاءت التسميه
ونتركه يغلي حتى يتسبك ونضيف هنا ملعقة سمن ليعطيه نكهه جميله
يقدم مع الأرز الابيض وأوراق الجرجير والفجل وهني وعافيه وان شاء الله يعجبكم وتدعولي
وسلامتكم ..............................................
بجد لذيذة بالذات لمايكون الصوص زي اللي انتي عاملاه ثقيل ومزز يكون فظييع
تسلم ايدك
ويعطيك العافية