صباح الخير يا بنات.. اكيد دار راسكم من اسم الوصفة هاهاها.. بس صدقوني طريقة هندية تجنن وانا اموت في الاكل الهندي جربوها وادعو لي بالشفاء
المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة
• ¼ ملعقة صغيرة من الحلبة
• ¼ كوب من الفول السوداني غير المملح
• 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف
• ½ ثمرة من البصل مقطعة قطع كبيرة
• دجاجة مقطعة 8 قطع منزوعة الجلد
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 فلفل أحمر حار مجفف
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
• 1 ثمرة صغيرة من البصل المفري الناعم
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري الناعم
• 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفري الناعم
• علبة كريمة حامضة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• القليل من الملح
• 3 ملاعق صغيرة من التمر ا لهندي المخفف
• 1 ثمرة باذناجان صغيرة
• 4 ثمرات من الفلفل الحلو الطويل
طريقة التحضير: قماش
• يسخن قدر دون أن يوضع به زيت وتشوح به حبوب السمسم لمدة دقيقة ثم يضاف إليها حبوب الكزبرة وحبوب الحلبة مع التقليب
• يضاف بعد ذلك الفول السوداني وجوز الهند ونصف البصلة ويقلب الخليط حتى يذبل البصل وتتحمص الحبوب
• توضع جميع هذه المكونات في خلاط وتضرب مع قليل من الماء حتى تصبح كالمعجون
• تسخن ملعقتين من الزيت النباتي في قدر ثم يضاف إليها الخردل و الكمون والبصلة الصغيرة المفرية والثوم المفري والجنزبيل المفري ويشوح الخليط حتى يذبل الثوم والبصل والجنزبيل
• تضاف الكريمة الحامضة ثم ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة (أو الفلفل الحلو لمن لا يفضل الطعم الحار) والكركم ويقلب الخليط
• يضاف بعد ذلك ½ كوب من المعجون إلى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة او حتى ينضج الدجاج مع التقليب بين الحين والآخر, وإن زادت سماكة الخليط يضاف إليه القليل من الماء
• يضاف القليل من الملح والتمر الهندي ويقلب الخليط لدقيقة أخرى
• تقطع ثمرة الباذنجان الصغيرة إلى أربعة قطع دون نزع الرأس وتحمر في زيت غزير
• يقطع الفلفل الأحمر الحلو طولياً ويحمر في الزيت الغزير حتى يذبل
• يضاف الباذنجان والفلفل الحلو إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقتين
• يقدم مع البرياني
بليجة @blyg
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
تدرين كنت أتحرى منزلة سؤال عن صالون هههههههههه
تسلم الأيادي شكلها مشهي..
والله يعطيج العافية غلاتي..
تسلم الأيادي شكلها مشهي..
والله يعطيج العافية غلاتي..
الصفحة الأخيرة
بس المشكله اني ما احب الحار
تقبلي مرور