ميني آيس تشييز كيك••ابدااع السيلكون••

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اسعد الله أوقاتكم بكل خير
وحشتوني جداً جداً وحقيقة بفضل تشجيعكوا ليه وردودكن اللي تفتح النفس
بتشجعني اكتر
وهو الصراحه بس أني وقفتي ف المطبخ مش عشان الأولاد
لا عشان عالم حواء
انا بطبخ واصور وآنتوا تشوفوا واحنا نآكل بالف هنا علينا وعليكم
يلا طولنا
اللي مش هاتجرب وصفة النهاردة هي الخسرانه وكلي ثقه
آيس تشييز كيك منعش وبارد وكريمي وتحسي انك ف عالم تاني
لذييييذ لذييييذ
المقادير بسيطة جداً:
2 باكو دريم ويب
علبه كريمه خفق خاصة بالحلويات ممكن الاستبدال ب 2 علبة قشطة الموجود عندك
م ك جيلاتين مذوب ف ربع كوب ماء ساخن
8 حبه كيري
1/4 علبة حليب محلي ومكثف اللي بتحب الحلي هادي ولو بتحبي حلاه زيادة زودي الحليب المكثف
بالنسبه لي كده تمام التمام لان الدريم ويب سكره زيادة
القاعدة:
كيك مفتت عجبني اكتر م البسكويت
ألطريقه
الحقيقة انا مش بحب ارمي اي حاجه يعني لو عملت كيك وباقي منه بحطه ف اكياس محكمة الغلق واحفظه ف الفريزر وبستخدمه ف مثل هذة الحالات
المهم تفتت الكيك انا حطيت عليه شويه من صوص الشكولا مثل هيرشي وقلبهم مع بعض عشان الكيك يكون متماسك ولا يتفتت
واستخدمت قوالب السليكون
وعندي قوالب تانيه خاصة بالكريم كارميل وفيها ميزة انها بتتفتح من فوق وتحت يعني لها اتنين غطا
ودي صورتها فقلت اجرب فيها بتعطي شكل مختلف

ولها كمان غطا من تحت قابل للفك

نضع طبقة الكيك في اسفل القوالب ونضغط كريس جداً

ثم نجهز طبقه التشييز
نضع وعاء العجانه الدريم ويب والجبن انا كان عندي 4 حبه كيري وكملت الباقي ي لبنه اولكر وكانت روووعه
بس ضروري اولكر او بينار لان طعمها كريمي ومش حامض ودا طبعاً اذا كان مش متوفر عندك الكيري
معلهش استحملوني شويه بحب اقول كل حاجه بالتفصيل
وبعد ما نخفق الدريم ويب مع الجبنه نضيف كريمه الخفق او القشطه


في هذه المرحله نضيف الحليب المحلي والجيلاتين
ولكن في خطوة مهمه لازم نصفي الجيلاتين قبل ما نحطه ع الخليط عشان لو كان في اجزاء مذابتش
ويطلع معاكي الخليط ناعم وكريمي

ودا شكل الجيلاتين قبل ما اصفيه
لو تلاحظوا هاتشوفوا لسه في اجزاء لم تتحلل وعشان كده لازم نصفيه

تابعوا معي باقي الموضوع
رجاءً عدم الرد حتي يكتمل الموضوع