كيفكم حبيباتي وحشتوني
المهم بمناسبة انتهاء الاختبارات جبت لكم اليوم
بسبوسة محشية والله يا اخواتي كلمة روعة قليلة فيها
اخذت طريقتها من بنت عمي واضفت لها بعض الاضافات
وكانت النتيجة روعة حتى ان كل من ذاقها سألني عن طريقتها
المهم نبدأ بالمقادير
المقياس هنا هو علبة القشطة
1 - علبة قشطة ( التاج أو اي نوع )
2- ملء علبة القشطة سكر
3 - ملء علبة القشطة جوز هند
4 - ملء علبة القشطة حليب بودرة
5 - ملء علبة القشطةونصف سميد
6 - ملء علبة القشطة ماء
7 - ربع علبة القشطة زيت
8 - حبتين بيض
9 - ملعقة بكنج باودر
10 - فانيليا
الطريقة :
في خلاط العصير نضع المكونات السائلة وهي القشطة + الزيت + البيض + الماء + الفانيليا
وتخلط جيداً لمدة دقيقتين
في زبدية نخلط المكونات الجامدة وهي السميد + جوز الهند + السكر + الحليب البودرة + البكنج باودر
نصب الخليط السائل على خليط السميد ونخلط جيداً بخلاط الكيك
يكون الخليط سائل شوي
مقادير الحشوة
5 - ملاعق كبيرة حليب بودرة
3 - ملاعق كبيرة دقيق فاخر
2 - ملعقتين نشا ( تبع المهلبية )
رشة فانيليا
ماء
الطريقة
نخلط جميع المقادير في قدر ونضيف قليل من الماء البارد ونحركها حتى تتجانس ثم نضيف الماء المغلي ونحرك باستمرار حتى لا تتكتل ونضعها
على النار ونحركها جيداً حتى تثخن ويغلظ قوامها واذا حسيتيها
ثخينة مرة زودي قليل ماء
نرجع للبسبوسة
ممكن تصلحيها بطريقتين حسب الرغبة وهي
1 / في الورق الخاص بالكب كيك الحجم الصغير نحط الورق في الصينية
الخاصة بالكب كيك أو قوالب التارت زي ما سويت انا وهذي الصورة
ضعي ملعقة صغيرة من العجينة في قاع القالب
بعدين نضع ملعقة صغيرة من الحشوة
فوق العجينة
ثم نغطي القشطة بالعجينة
ودخليها فرن متوسط الحرارة حتى تستوي وتتحمر
بعدين صبي عليها الشيرة وزينيها يجوز الهند والفستق وقدميها
وهنا من قريب
وهنا باينة الحشوة
وممكن تصلحيها في الصينية
صبي نص العجينة في الصينية المدهونة ودخليها الفرن من فوق ومن تحت حتى تتحمر
بعدين خرجيها وصبي عليها الحشوة
وسويها بالملعقة
ثم حطي باقي العجينة وساوي سطحها ودخليها الفرن من فوق وخليها حتى تتحمر
ثم خرجيها وخليها شوية ثم صبي عليها الشيرة وخليها تبرد وقطعيها وزينيها وقدميها وبالعافية على قلوبكم يارب
وهذا شكلها بعد ما قطعتها
وهنا باينة الحشوة
انتهينا بحمد الله
اتمنى تنال اعجابكم
ولا تحرموني ردودكم الحلوة والشكر
يوووووووووه نسيت ما عاد فيه شكر
يالله خلاص ما ابغا شكر يكفيني حضوركم والاطلاع على موضوعي
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك
