ميني تارت بثلاث حشوات توت\شوكلاته\ليمون + بتيفور بيستاش حلويات تجمع بنات قطر

الحشوات:
التوت: شريت توت طازج و غسلته
حطيت دانيت الفاينيلا جاهز في كل تارت و حبة توت
الشوكلت: سويت جناش سخنت كوب كريمه و فتتت شوكلت 300 غرام و صبيت الكريمه المغليه عليه
انتظر شوي و اخلط بعد ما برد حشيت التارت بالقمع

الليمون بالمرنغ :
هذي تطلع حامضه شوي للي يحب الحامض الحلو
عصير و بشر ليمونتين
و بيضه نخلطها مع صفارين و 1\2 كوب سكر ثم نضيف العصير و البشر و نضعهم على نار متوسطه حتى يتكثف مثل الكسترد
نضعها في وعاء و نغطيه ببلاستيك شفاف بحيث يلزق على الحشوة عشان ما تتكون طبقه ثم نحشي التارت
للمرنغ:
1\2 كوب بياض بيض تقريبا لاربع بيضات و كوب سكر نضعهم فوق حمام مائي و نسخنهم لدرجة حرارة الجسم ثم نضعهم في الخلاط و نخفق لين يتكاثف و يجمد قليلا
نضعه في قمع و نشكل مرتفع على كل تارت
ندخله فرن مسخن مسبقا 375 و نتركه يتحمر 4-5 دقايق

البيستاش نسينا نصورها بس هذي صورتها من الكتاب

كريمة البستاش
المقادير
4 صفار بيض
1\4 كوب ماء
1\2 كوب سكر
224 غرام زبدة (اظن يطلع كوب)
1\2كوب لوز(بيذان) مشرح محمص و مفروم
3\4 كوب بستك مقشر و محمص و مطحون ليصبح كوب انا استخدمت كوب مطحون جاهز
1\2 ملقه روح اللوز(ما احبه استبدلته بفانيللا)
نقطتين لون اخضر

الطريقه:
اخلطي الصفار في الخلاط حتى يصير خفيف و فاتح لمدة اربع دقايق

ضعي الماء و السكر على النار على حرارة واطيه حتى يذوب السكر ثم ارفعي الحرارة حتى يصل 238 فهرنهايت على ترمومتر السكر (او لما يبدا يعقد)
صبي الشيرة الحاره على الصففار و اخفقي بسرعه باليد ثم رجعيه في الخلاط حتى يتكثف و يبرد لدرجه حرارة الجسم تقريبا خمس دقايق

و على سرعه متوسطه اضيفي الزبدة تدريجيا ملعقتين كل مرة و اخلطي حتى يتجانس ثم اضيفي اللون و المكسرات

ممكن تستعملين اي كيك و تحشينه و اذا تبون احط طريقة كيك جنواز اللي يستعملونها محلات الحلويات حق هالانواع اللي فيها كريمات و طبقات
بعد ما تحشين الكيك ممكن تخلينه في الفريزر حتى اسبوعين و قبل التقديم بساعه تطلعينه و تقطعينه و تزينينه ببستك مقشر.

كان عندي ميرانغ زيادة لان زاد عندي بياض و سويت منه اعشاش المرنغ بالفراوله و الكريمه
الفرق عن اللي مع الليمون ان طبختها على درجه فرن واطيه تقريبا 100 ثم طفيت الفرن و خليتها تنشف داخله
و هذي صورتها