اهلين اختي .. ويعافيج يارب
البروستيد انا استخدم الخلطة الجاهزة للبروستد من كنور وايد لذيذة وطعمها مميزز بس لاتاخذين الحارة لانها نااار
ما تنفع .. اذا ما توفرت لج بروستد اخذي من ماجي اعتقد عندهم
واذا حابة تجربين تسوينها بالبيت مافي مشكلة
خذي بقسمااط و ضيفي له بهارات كبسه الدجاج .. شوي شوي وذوقيه لين تحسين ان الطعم صار أوكييه ..
بخصوص الحشوات تقريبا هذي الحشوات الي استخدمهااا .. عاد انتي وعلى حسب الكمية الي تبينهااا
الأجبان :
جبن دمياطي أو فيتا + زعتر أو نعناع ناشف ..
جبن فيتا + زيتون
جبن مثلثات + تشدر
جبن موزاريلا + زيتون
جبن موزاريلا + مرتديلا أو نقانق مبشورة
جبن كيري لحاله >> ينفع للحلو .. بس تقلينه بالزيت صبي عليه شيرة مثل اللقيمات يطلع روعه
الخضروات :
1الحشوة صينية :
ملفوف مقطع لشرائح + جزر مبشور + بصل شرائح : أول شي البصل تحمرينه بالزيت لين يذبل و بعدين باقي المقادير تحمسينهم و تضيفين لهم كزبرة ناشفة + كاري + ملح + فلفل + فص ثوم مدقوق وآخر شي تضيفين لهم حبوب الذرة الحلوة سواء المثلجة أو المعلبات .. وطبعا على حسب الكمية الي تحبينها وترفعينه عن النار لين يبرد عقب تستخدمينها .
2) بطاطاا مهروسة + شويه شبنت مفروم + فص ثوم + ملح + كمون ( رشة ) تخلطينهم مع بعض
3) ماش صحيح مو مجروش تسلقينه وتصفينه من الماي + بصل + بطاط مقطع لمكعبات مسلوق + كزبرة مفرومة + كاري + ملح + فلفل
تحمسين البصل لين يذبل بعدين تضيفين له البطاط والماش و الكزبرة و تضيفين لهم البهار : الكاري و الملح والفلفل ..
مجرد حمس سريع عشان يختلطون ببعض و يتبلون ..
4) حشوة اللحم المفروم سويه بطريقتج بس ضيفي له الدارسين والثوم يعطيه نكهة حلوة واذا حبيتي ضيفي له البزاليا أو البطاط المهروس
5) حشوة الدجاج : بعد ماتسلقين الدجاجه وتسحبينهاا من العظم و الجلد حمريها مع شويه بصل و ثوم وضيفي لها الفلفل الاخضر و الذرة و الفطر
أو ضيفي لها السماااق والدارسين الناعم و كزبرة خضرا مفرومة .. تطلع روعه
وعندي حشوات نقلتها من المنتدى ما أدري من أي أخت الله يجزاها كل خيررر
وان شاء الله ناويه اجرب من حشواتها .. شوفيها اكيد راح تعجبج :
حشوات مختلفة للسمبوسة و المعجنات
*حشوة التونة:
علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خسمفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلطجيدا.....
* حشوة الخضار:
دجاج خالي من العظم- بطاطس مقطع قطع صغيرة -فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-بهارات
بعدسلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلاعلى حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
ثم نخلط الدجاج معالخضار...
* حشوة المفروم:
نحمر المفروم على نارهادئة مع اضافة البهارات وشبت
وممكن تحطي شوي سبانخ ..
* حشوة البيض:
2 بيض مسلوق مقطع قطعصغيرة
بطاطس مبشورة ومقلية
جبنة كرافت مبشورة
كزبرة مفرومة
ملح+ فلفلاسود
* حشوة الجبن:
جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثمنضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع
ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث ( القشدية)
* حشوة الخضار رقم 2 :
فاصوليا + كوسهمكعبات + جزر مبشور + بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد+
فلفل حار مقطع شرايح + مكعب مرق أو قليل من مرق جاهز
يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمرقليلا
تضاف الكزبره المفرومه والبهار والملح وقليل من الصويا صوص
* حشوة الجبن رقم 2 :
كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون +
فلفل حار مفروم + كميه من الشبت
* حشوة البيض والبصل:
لبنه( علبه) + تشدر مبشور( نفس كميه اللبنه ) + قليل من البصل الأخضر + بيضه
* حشوةالخضار رقم 3:
بصل مقلي بالزبد+ بصل أخضر + شبت + كراث + كزبره + قليل منالبقدونس
+شبت + مكعب مرق الدجاج + ملح + بهار .
* حشوة البطاطس المهروسة :
بطاطس مهروسةوجزر مقطع صغير ومسلوق قليل من قطع الدجاج
يحمر البصل ويضاف علية الدجاج ثم باقيالخضار وملح فلفل اسود وبهار
* حشوة الدجاجبالبهار :
دجاج مسلوق ومفصص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميته من البصل
في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل منالكاري
والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة .
* حشوةالبيتزا:
بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر -
ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهنالعجينة
بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيضوتحمر في الفرن
* حشوة الدجاج بالبشاميل:
دجاجمفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج -
مكعبماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاجويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي
ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلطجيداً ثم يحشي به شرائح العجين
وتدهن بيض وعلى طول علىالفرن
* حشوة السبانخ :
يغسل السبانخ جيدا ويكبس جيداللتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخوتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق .
* حشوة اللحم او الدجاج مع الخضروات :
يحمسالبصل .. ويضاف (اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .
. في ذلك الوقتتكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا( بطاطس - جزر - بازاليا - ... علىحسب الرغبه ( ....ثم تضيفينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملحوالبهارات
* حشوة التونة بالمايونيز :
علبةتونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى
* حشوة السبانخ والجبن :
عباره عنسبانخ بعد سلقها وتقطيعها وجبنه بيضه نقطع البصل
ثم نضع عليه الزيت ثم نضعالسبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها حتى تنشف
وبالعافيه يااااارب:)
الله يعطيك العافيه تعبتك معاي ياقمرماقصرتي.
البروستيد انا استخدم الخلطة الجاهزة للبروستد من كنور وايد لذيذة وطعمها مميزز بس لاتاخذين الحارة لانها نااار
ما تنفع .. اذا ما توفرت لج بروستد اخذي من ماجي اعتقد عندهم
واذا حابة تجربين تسوينها بالبيت مافي مشكلة
خذي بقسمااط و ضيفي له بهارات كبسه الدجاج .. شوي شوي وذوقيه لين تحسين ان الطعم صار أوكييه ..
بخصوص الحشوات تقريبا هذي الحشوات الي استخدمهااا .. عاد انتي وعلى حسب الكمية الي تبينهااا
الأجبان :
جبن دمياطي أو فيتا + زعتر أو نعناع ناشف ..
جبن فيتا + زيتون
جبن مثلثات + تشدر
جبن موزاريلا + زيتون
جبن موزاريلا + مرتديلا أو نقانق مبشورة
جبن كيري لحاله >> ينفع للحلو .. بس تقلينه بالزيت صبي عليه شيرة مثل اللقيمات يطلع روعه
الخضروات :
1الحشوة صينية :
ملفوف مقطع لشرائح + جزر مبشور + بصل شرائح : أول شي البصل تحمرينه بالزيت لين يذبل و بعدين باقي المقادير تحمسينهم و تضيفين لهم كزبرة ناشفة + كاري + ملح + فلفل + فص ثوم مدقوق وآخر شي تضيفين لهم حبوب الذرة الحلوة سواء المثلجة أو المعلبات .. وطبعا على حسب الكمية الي تحبينها وترفعينه عن النار لين يبرد عقب تستخدمينها .
2) بطاطاا مهروسة + شويه شبنت مفروم + فص ثوم + ملح + كمون ( رشة ) تخلطينهم مع بعض
3) ماش صحيح مو مجروش تسلقينه وتصفينه من الماي + بصل + بطاط مقطع لمكعبات مسلوق + كزبرة مفرومة + كاري + ملح + فلفل
تحمسين البصل لين يذبل بعدين تضيفين له البطاط والماش و الكزبرة و تضيفين لهم البهار : الكاري و الملح والفلفل ..
مجرد حمس سريع عشان يختلطون ببعض و يتبلون ..
4) حشوة اللحم المفروم سويه بطريقتج بس ضيفي له الدارسين والثوم يعطيه نكهة حلوة واذا حبيتي ضيفي له البزاليا أو البطاط المهروس
5) حشوة الدجاج : بعد ماتسلقين الدجاجه وتسحبينهاا من العظم و الجلد حمريها مع شويه بصل و ثوم وضيفي لها الفلفل الاخضر و الذرة و الفطر
أو ضيفي لها السماااق والدارسين الناعم و كزبرة خضرا مفرومة .. تطلع روعه
وعندي حشوات نقلتها من المنتدى ما أدري من أي أخت الله يجزاها كل خيررر
وان شاء الله ناويه اجرب من حشواتها .. شوفيها اكيد راح تعجبج :
حشوات مختلفة للسمبوسة و المعجنات
*حشوة التونة:
علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خسمفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلطجيدا.....
* حشوة الخضار:
دجاج خالي من العظم- بطاطس مقطع قطع صغيرة -فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-بهارات
بعدسلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلاعلى حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
ثم نخلط الدجاج معالخضار...
* حشوة المفروم:
نحمر المفروم على نارهادئة مع اضافة البهارات وشبت
وممكن تحطي شوي سبانخ ..
* حشوة البيض:
2 بيض مسلوق مقطع قطعصغيرة
بطاطس مبشورة ومقلية
جبنة كرافت مبشورة
كزبرة مفرومة
ملح+ فلفلاسود
* حشوة الجبن:
جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثمنضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع
ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث ( القشدية)
* حشوة الخضار رقم 2 :
فاصوليا + كوسهمكعبات + جزر مبشور + بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد+
فلفل حار مقطع شرايح + مكعب مرق أو قليل من مرق جاهز
يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمرقليلا
تضاف الكزبره المفرومه والبهار والملح وقليل من الصويا صوص
* حشوة الجبن رقم 2 :
كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون +
فلفل حار مفروم + كميه من الشبت
* حشوة البيض والبصل:
لبنه( علبه) + تشدر مبشور( نفس كميه اللبنه ) + قليل من البصل الأخضر + بيضه
* حشوةالخضار رقم 3:
بصل مقلي بالزبد+ بصل أخضر + شبت + كراث + كزبره + قليل منالبقدونس
+شبت + مكعب مرق الدجاج + ملح + بهار .
* حشوة البطاطس المهروسة :
بطاطس مهروسةوجزر مقطع صغير ومسلوق قليل من قطع الدجاج
يحمر البصل ويضاف علية الدجاج ثم باقيالخضار وملح فلفل اسود وبهار
* حشوة الدجاجبالبهار :
دجاج مسلوق ومفصص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميته من البصل
في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل منالكاري
والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة .
* حشوةالبيتزا:
بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر -
ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهنالعجينة
بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيضوتحمر في الفرن
* حشوة الدجاج بالبشاميل:
دجاجمفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج -
مكعبماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاجويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي
ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلطجيداً ثم يحشي به شرائح العجين
وتدهن بيض وعلى طول علىالفرن
* حشوة السبانخ :
يغسل السبانخ جيدا ويكبس جيداللتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخوتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق .
* حشوة اللحم او الدجاج مع الخضروات :
يحمسالبصل .. ويضاف (اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .
. في ذلك الوقتتكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا( بطاطس - جزر - بازاليا - ... علىحسب الرغبه ( ....ثم تضيفينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملحوالبهارات
* حشوة التونة بالمايونيز :
علبةتونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى
* حشوة السبانخ والجبن :
عباره عنسبانخ بعد سلقها وتقطيعها وجبنه بيضه نقطع البصل
ثم نضع عليه الزيت ثم نضعالسبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها حتى تنشف
وبالعافيه يااااارب:)
الله يعطيك العافيه تعبتك معاي ياقمرماقصرتي.
الصفحة الأخيرة
استفدت وااايد من الحشوات
تسلمي