طبعا اشكركم من الاعماق يلي رديتو اعلي الله لا يحرمكم الاجر

السلام عليكم

لا تستخدمي كبايه الخلاط في طحن الفلافل لأنها بتخلي الخضار يطلع ميته والماء يسبب التفتت والفرقعه
استخدمي مفرمة اللحمه أو الكبه اللي بنفرم فيها البصل بس تكون حاده وبتفرم جيدا وشغليها على أعلى سرعه
الفلافل اطحنيها على دفعات جيدا جدا حتى تنعم تماما بدون اضافة ماء

ولو نتج معها ماء ضعي العجينه في مصفاه أو شاشه مع الضغط عليها للتخلص من الماء الزياده وتستخدميها

انا واعوذ بالله من كلمت انا الفلافل ما اعرف اسويها اذا حبيت اغبر واحشيها في سندوتشات ارسل السائق لمحل هاشم في السليمانيه فلافلهم روعه ولا تشرب زيت ومقاسها صغير ينفع تحشيه في المفرود الصغير وكذلك عندهم فلافل محشيه بس مقاسها اكبر روحي لمحل وذوقيها بتدعين لي بلا زيت ولا خرابيط مقادير وياعالم تظبط مقاديرك او لا ووشكرا واسفه على الاطاله

احتمال كمان انك تقليهافي زيت بارد

لاااااااااااازم الزيت يكون حاااااار لما تسقطي فيه الطعميه وبعد شوي توطي النار عشان يستوي من جوه