هذا اظن اسمه الخمير تبع شهارية تهامه والله اعلم عن الطريقه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

خذي الشتاية على قولتك واضيف لها دقيق بر اوالاحمر وشويه مويه واعجني لين تصير كتلة وحدة خليهابرا الثلاجة لمدة ثلاث ساعات اواربع بعدين اخبزيها وراح تكون عندك احلى خميرةة

العسايره مشهووورين فيها تعتبر من الاكلات المفضله عندهم فديتهم والله
اذا تقصدين الخبزه الي اسمها الخميره وطبعا هي ماينحط لها خميره بس يحطون لها شتايه
الطريقه الي حنا نسويها بها نجيب ذره احمر الاحمر افضل وانقعه بالمويه اربع ساعات واكثر علشان يلين لانه قاسي وبعدين بالخلاط اخلطه وشوي مويه لحد مايذوب تمام ولاتخافي المويه تطلع على فوق بعد مايتخمر وتصفيها عنه المهم بعد تخلطينه تمام لحد مايصير ناعم تحطين عليه شتايه طبعا الشتايه تاخذينها من احد سبق له عملها مثلا لو كانت كمية الذره تعبي جك العصير او اكثر بشوي حطي شتايه مليء كوب كبير,وملح وفصين ثوم وتغطيها وتحطينها على جنب لمدة ست ساعات تقريبا وبعدها بتكون العجينه جاهزه للاستعمال
طبعا تحفظينها بالثلاجه والافضل بالفريزه وقبل الاستخدام بساعه تخرجينها وتاخذين حاجتك منها وترجعينها
واهم شي اذا قربت تخلص تحفظين منها شتايه لحين الاستخدام مره ثانيه
انا اعمل كميه كبيره واحفظها بالفريزه لو تجلس شهور ماتخرب الشتايه
وان شاءالله اعملها واصورها وانزلها بموضوع مستقل
طبعا بعضهم يعمل لها سقايه ومنه انواع بعضه بالطماطم وبعضه باللبن والبصل
سقايه =ايدام


وان شاءالله اكون افدتك

تفضلي هذا الرابط وأتمنى أكون أفدتك ,شاكرة لصاحبة الموضوع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2851069&highlight=%C7%E1%D4%CA%C7%ED%C9

الرفع