مين تعرف طريقة الخضار الهنديه؟

ينقل من الساخنه لاطباق عالم حواء

وعليكم السلام

تسمى ياقلبو

باكورا الخضار الهندية

المقادير :

• 1 كوب زبادي .

• 1 كوب نعناع طازج .

• 2/3 كوب من الماء الدافىء .

• 2 ملعقة طعام من حبوب الكزبرة .

• 1 ملعقة طعام كمون حب .

• 1 1/2 كوب دقيق العدس ( النخي ) .

• 1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة .

• 1 ملعقة شاي ملح .

• 1 ملعقة شاي كركم ناعم .

• 3 ملاعق طعام شبت مفروم .

• 1 ملعقة شاي زيت .

• 400 جرام قرنبيط مقطع الى قطع صغيرة .

• بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح .

• 1 كوب كوسة مفرومة .

• فص ثوم مهروس .

• زيت للقلي .


الطريقة :

(1) لعمل صلصة التغميس اخلطي الزبادي مع النعناع الطازج في الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل .

(2) حمصي حبوب الكزبرة والكمون في مقلاة على النار من دون زيت لمدة 2 – 3 دقائق ، واتركيه ليبرد ثم نعميه بالخلاط .

(3) في اناء كبير ضعي دقيق الحمص والفلفل البودرة والكركم والشبت المفروم والملح واخلطيه جيدا ، أضيفي الزيت ثم أضيفي تدريجيا مع الخلط 2/# كوب من الماء الدافىء واخلطيه جيدا حتى تتكون عجينة كالمعجون .

(4) اخلطي الزهرة والبصل والكوسى والثوم مع خليط الدقيق .

(5) سخني زيت غزير للقلي وانتظري حتى يسخن تماما .

(6) ضعي ملعقة طعام من الخليط في الزيت حتى يتحمر ثم ارفعيه عن النار وضعيه على ورق ماص وهكذا حتى تنتهي الكمية ( اقلي 5 حبات مع بعض ) .

(7) قدميها حالا مع صلصة الزبادي بالنعناع

وبالعافيه


ولاتنسيني من دعائك ,,


:26:

last on
الغريبه
جزاكم الله خيررررررر تسلمووووون