مهلبية الارز بالحليب


كيفكم ياحلوين
بالأمس كان عندي زوار يباركوا لي في ابني محمد الله يحفظه ويرضى عليه
فعملت لهم رز بحليب وطلعت جنان
فقلت خليني اضيفكم منهاانتوا حبايبي في لك
بسيطة وما بدها شئ....
المقادير:
2 فنجان من الارز (الارز الامريكي)
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
فنجانان وثلث من الحليب
فنجان وثلث من الماء
ملعقتان كبيرتين من ماء الورد

الطريقة:
ضعي الماء في طنجرةوضعيه على النار ليغلي
طبعا نقي الارز واغسليه
ضعي الارز فوق الماء الذي يغلي وتركية لمدة خمس دقائق
خفضي درجة الرارة واتركية حتى يقرب الماء على الجفاف
ثم صبي الحليب تدريجيآ فوق الارز
وأضيفي اليه السكر وحركي حتى لا يلصق
اخفضي درجة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ينضج
ارفعية ن النار عند الاستواء
اضيفي اليه ماء الورد وحركيه
ثم اسكبية في صحون صغيرة ورشي علية قرفة ناعمة او فستق حلبي ...وضعي في كل صحن ملعقة صغيرة من المربى
ويقدم ساخنآ او باردآ
وصحتين وعافية على قلوبكم

ملاحظة:
كمية السكر ممكن تزيدها حسب الذوق في ناس بحبوها حلوة وناس بحبو حلاها وسط
حسب الذوق
واتركم مع مهلبية الارز بالحليب

طريقة عمل الرز بحليب بالصور




المقادير:


نصف كوب ارز
8 ملعقة كبيرة حليب نيدو
11 ملعقة كبيرة سكر
علبة قشطة ( قيمر )
قليل من الفانيليا



الطريقة:


- ضعي الرز في قدر فيه ماء و دعيه حتى يغلى على نار هادئة حتى ينفش الرز و ينضج , يجب أن يبقى القليل من الماء مع الرز .
- ضعي نصف كمية الرز في الخلاط مع السكر و الحليب و ماء الرز و اخفقي حتى ينعم ثم صبيه على باقى الرز .
- أعيدي القدر للنار و قلبي حتى يسمك المزيج .
- اضيفي القشطة و الفانيليا و حركي ثم صبي المزيج في اطباق التقديم الصغيرة .
- رشي وجه الرز بالحليب بالقرفة و قدميه بارداً .


2


المقادير : --


3/4 كوب من الارز المصري
8 اكواب من الحليب
1 كوب من السكر
1/2 كوب فستق مفروم ناعما او قرفة مطحونة -- اختياري
1/2 كوب ماء زهر


الطريقة : --



1- ينقى الارز ويغسل ثم ينقع في الماء الساخن لمدة ساعة.


2 - يوضع الارز في قدر ويضاف اليه كوب من الماء ويوضع على النار.


3 - بعد ان يغلي الارز على النار لمدة 10 دقائق يضاف اليه الحليب ويحرك على


النار باستمرار 3/4 الساعة.


4 - يضاف السكر الى الارز بالحليب ويحرك حتى لا يلتصق الارز بقعر القدر.


5 - يترك على النار مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.


6 - تدق حبات المستكة مع ملعقة سكر وتضاف الى الارز بالحليب ثم يضاف ماء


الزهر ويحرك الكل ويرفع عن النار.


7 - يسكب في اطباق صغيرة ويزين بالفستق او القرفة ويقدم بارد .


وصحتين وعافية ،،،،،
3
هاتى ربع كيلو رز ابيض عادى اسلقية نصف سليق اسكبى ماء السلق وضعى علية اللبن قصدى حليب 2 كيلو
الى ان يستوى الرز ثم ضعى السكر المذاق اللى انتى عايزاه وكمان 5 فصوص مستكة واستمرى فى التقليب طول الوقت و بعد ان تشوفى الخليط بدا يمتزج مع بعضه هاتى ربع كوب لبن بارد وعلية 2 ملعقة كورن فلاور اى نشا ثم قلبيهم مع بعض بعدها صبى الخليط فى اطباق وزى ما تحبى حطى على الوش قرفة مطحونة او زبيب وبالهنا و الشفا

رز بحليب مع توت العلّيق (4 أشخاص، 280 سعرة حرارية)


مدة التحضير: 10 دقائق؛ مدة الطهي: 30 دقيقة.
المقادير
- 50 سنتيليتراً من الحليب القليل الدسم.
- 90 غراماً من الرز.
- 50 غراماً من السكّر.
- 500 غرام من توت العلّيق.
- 50 غراماً من السكّر الناعم الخاص بالحلويات.
الطريقة
1- أسكبي الحليب في وعاء، دعيه يغلي على النار، ثم اسكبي الرز فوقه وانتظري حتى يعاود الغليان. خفّفي النار، غطّي الوعاء، ودعيه على النار حوالى 20 دقيقة، واحرصي على تحريك الخليط بانتظام.
2- أضيفي السكر ثم دعي الخليط على النار من 5 إلى 10 دقائق إضافيّة.
3- أخلطي توت العلّيق والسكّر الناعم الخاص بالحلوى على مهل. وزّعي الرز بالحليب في قوالب، وغطّي كلّ واحد منها بحبّات التوت، قدّميها ساخنة، أو دعيها تبرد في الثلاجة وأضيفي إليها التوت عند تقديمها.

اسكندر كباب


الكمية تكفي:

شخصين





وقت التحضير:

10 دقائق





وقت الطهي:

20 دقيقة





المقادير:

2 رغيف عيش ابيض
3ك زبادى
4فص ثوم
4م ك سمن
نصف كيلو لحم مكعبات صغيره
2 حبة طماطم مكعبات
2م ك صلصه
زيت للقليه
كسبره او بقدونس
بهارات+ملح+فلفل+شطه





التحضير:

يقطع العيش 8مثلثات ويقلى فى زيت غزير ليقرمش ويصير لونه ذهبى
نضع الثوم المفرى +الملح على الزبادى





الطبخ:

ضع السمن فى قلايه واسعه على النار ونضع اللحم ونتركه حتى يتحمر ويشوح ثم نضع الطماطم+الصلصه+البهارات والملح والفلفل وتغطى المقلاه لحين تمام السواء
يرص العيش فى قاع الطبق ونضع نصف كمية العيش
ثم نضع اللحم ونضع باقى الزبادى حوله ويجمل بالبقدونس





ملاحظات:

يمكنك التحكم فى المقادير حسب ماتريدين من الزبادى
ويمكنك اضافة النكهه التى تحبين

من يوم أعرف نفسي وكل يوم اعدي شارع الستين سواء لمدرستي المتوسطة أو لمدرستي الثانوية أو للجامعة أو حتى دحين للشغل..واشوف المطعم وأقول لازم ادخله ولا دخلته..
خخخخ بس دحين بإذن الله بقول لزوجي واخليه يوديني ان شاء الله مع اني ما أحب اكل المطاعم كثير