مين تعلمني أجهز المكدوس السوري؟جزاكم الله كل خير.

اطباق عالم حواء

السلام عليكم
ذقت المكدوس السوري و مذاقه ما راح من ذهني هو عبارة عن باذنجان محشي بالجوز و مصبر بزيت الزيتون. فالله يخليكن يا بنات اللي تعرف تجهزه تعلمني و جزاكم الله كل :icon33: خير.
6
1K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ام علاء
ام علاء
ينقل من المقبلات لاطباق حواء
funshow
funshow
المكونات والمقادير
باذنجان تاتفي لونه باذنجاني مو اسود ويكون صغير الحجم ليس كبير

ثوم مهروس

ملح

دبس فليفلة

جوز مكسر قطع ناعم

طريقة التحضير
تسلقي الباذنجان جيدا بعد تنظيفه من القمع وهي على شكلها ومن ثم تجرحيها بالسكين من اولها لاخرها من البطن واحذري بحيث ما تنفتح لا من الاول ولا منن الاخير وتضعي بقبلها ملح رشة ويجب ان تكون ساخنة وهكذا لكل الباذنجان وتصفيه في مصفاة لازم تكون نوعية جيدة كي لا تصدئ وهكذا وتضعين عليها ثقلة كبيرة وتقيلة جدا وتتركيه لمدة يومين حتى تصفى الماء منه جيدا ويصبح شكله رقيق
ومن ثم تعملي الحشوة والمؤلفة من الثوم المهروس والجوز والدبس بفليفلة تخلطيهم جيدا ومن ثم تحشي كل باذنجانة بحسب رغبتك وتصفيهم في مطربان بلور وتكبسيهم جيدا حتى يمتلئ وتصبي فوقهم زيت الزيتون وتتركيهم مدة 15 يوم ومن ثم تاكلي منه
orkidia
orkidia
و اذا حبيت ممكن تضيفي الى الحشوة فليفلة حارة
و تطلع الخلطة لذيذة جدا
حالي مع الأيام
وااااااااااااااااااو تسلم الايادي انا مره اكلت مرطبان كامل ولتهب علي القولون بس احلى اكله ذقتها في حياتي
NWARAH
NWARAH
هنا سوف تجدين طريقه المكدوس رائعه بالصور في مطبخ أمة الله
تفضلي الرابط

http://www.balhakm.net/vb/showthread.php?t=8013