umahmed98
•
اختي ام شودي ممكن تستعملين اي عجينه مكتوب عليها عجينة بقلاوه :26:
بنااااااااااات ااااااااااااااسفه جدداااااااااااااااا
على التأخير
بسسب تغير الايميل ... فالرسائل توصل على القديم وهو اصلا مغلق
المهم ااااااااسسسسسسسسفه حبااايب قلبي وربي حددددددددددي منحرجه منكم
شوفو
المقاادير:
عجينه بقلاوه
احسن عجينه للبقلاوه (الكرامه ) اعتقد انها سعوديه اذا انا مو غلطانه
طبعا اطلعين العجينه قبل البدأ بالعمل حتى يذووب الثلج عنها
سمن المراعي(العلاالي لأ لأ لأ) لان العلالي ريحته مو حلووه اما المراعي تحسين انه طبيعي وريحته حلوووه
فستق مطحوون + سكر بودره (مثلا كأس فستق مطحون حطي نفس المقداار سكر بودره)
ماء ورد( كميه قليله جدا)
شيره (وتكون شوي ثقيله ... طبعا انتي حطي على الشيره زعفران+ عود دارسين (قرفه)+ هيل) على شاان تكون البقلااوه مميزه والكل رااح يلاحظ تميز طعمها والسبب الشيره
الطريقه:
نحمي الفرن قبل ما نبدا............
نبدأ اولا بتجهيز الحشووه
نخلط السكر البودره مع الفستق ثم نضع ماء الورد في كأس وناخذ بالملعقه ونسكب على الفستق والسكر ونعجن
انتبهههههههيييييييي احنا نبي العجينه تكووون ثثثثثثثثقيله (قولي ليش.... على شاان ما تطلع من اطرااف البقلاوه اثناء الخبز) ونبيها من ثقلها كانها مطااطيه..
ثم ناخذ صينيه بايركس ( يفضل البايركس على شان اتشوفين اذا البقلاوه تحمرت من تحت او لا )
وندهنه بسمن المراعي
وبعدين تاخذين شريحه وحده مستطيله من عجينه القلاوه وتدهنينها بالسمن وبعدين اصفطيها
(يعني تكون متساويه .... قبل مستطيل طويل شريحه وحده الحين نص مستطيل واصبح عندنا شريحتين)
والله مدري اشلون اشرح... مثل المنديل لما تسفطينه شلون يصير عندك......
وادنيه مره ثاانيه بالسمن .... بعدين اخذي مقداار من الحشووه (لاااااااااااا اتكثرين )
وضعيها على طرف العجينه(خط مستقيم) انتبهي لا اتكثرين .... مجرد مسحه بسيطه جدااا
وابدأي باللف على شكل اصبع طويل .... ضعيه على طوول بالصينيه وادهني وجهها بالسمن وهكذاا
بنات لا تنسون تدهنون وجهها على شاان ما تجفف
وهكذااا كرري مع باقي العجينه....
انتهت الكميه ...
اخذ سكين حاااااااااااااده وابدأ بتقطيع البقلاوه على شكل اصاابع طويله(عاادي تحكمي بالشكل انتي.. تبين معين تبين مربع انتي حرره)
وحطيها بالفرن ولما اتحمر من تحت(طبعا اذا الصينيه بايركس ارفعيها وشوفي تحمرت او لأ)
ثم حمريها من فووووق
واول ما تطلع من الفرن وهي حاااااااااااااااره على طووول شربيها بالشيره واتركيها(ويااريت اتغطينا واتحطينا بالثلاجه لما تبرد
وبعدين ...........................
اممممممممممممممممممممممممم
عليكم بالعااافيه
بناات انا رااح احااول اسويها بالصووور لكم
بس اللي مأخرني ان الاتصال عندي مو زين (لاني ادخل للنت من النقاال)
فانتظروني بالشرح مع الصووور
على التأخير
بسسب تغير الايميل ... فالرسائل توصل على القديم وهو اصلا مغلق
المهم ااااااااسسسسسسسسفه حبااايب قلبي وربي حددددددددددي منحرجه منكم
شوفو
المقاادير:
عجينه بقلاوه
احسن عجينه للبقلاوه (الكرامه ) اعتقد انها سعوديه اذا انا مو غلطانه
طبعا اطلعين العجينه قبل البدأ بالعمل حتى يذووب الثلج عنها
سمن المراعي(العلاالي لأ لأ لأ) لان العلالي ريحته مو حلووه اما المراعي تحسين انه طبيعي وريحته حلوووه
فستق مطحوون + سكر بودره (مثلا كأس فستق مطحون حطي نفس المقداار سكر بودره)
ماء ورد( كميه قليله جدا)
شيره (وتكون شوي ثقيله ... طبعا انتي حطي على الشيره زعفران+ عود دارسين (قرفه)+ هيل) على شاان تكون البقلااوه مميزه والكل رااح يلاحظ تميز طعمها والسبب الشيره
الطريقه:
نحمي الفرن قبل ما نبدا............
نبدأ اولا بتجهيز الحشووه
نخلط السكر البودره مع الفستق ثم نضع ماء الورد في كأس وناخذ بالملعقه ونسكب على الفستق والسكر ونعجن
انتبهههههههيييييييي احنا نبي العجينه تكووون ثثثثثثثثقيله (قولي ليش.... على شاان ما تطلع من اطرااف البقلاوه اثناء الخبز) ونبيها من ثقلها كانها مطااطيه..
ثم ناخذ صينيه بايركس ( يفضل البايركس على شان اتشوفين اذا البقلاوه تحمرت من تحت او لا )
وندهنه بسمن المراعي
وبعدين تاخذين شريحه وحده مستطيله من عجينه القلاوه وتدهنينها بالسمن وبعدين اصفطيها
(يعني تكون متساويه .... قبل مستطيل طويل شريحه وحده الحين نص مستطيل واصبح عندنا شريحتين)
والله مدري اشلون اشرح... مثل المنديل لما تسفطينه شلون يصير عندك......
وادنيه مره ثاانيه بالسمن .... بعدين اخذي مقداار من الحشووه (لاااااااااااا اتكثرين )
وضعيها على طرف العجينه(خط مستقيم) انتبهي لا اتكثرين .... مجرد مسحه بسيطه جدااا
وابدأي باللف على شكل اصبع طويل .... ضعيه على طوول بالصينيه وادهني وجهها بالسمن وهكذاا
بنات لا تنسون تدهنون وجهها على شاان ما تجفف
وهكذااا كرري مع باقي العجينه....
انتهت الكميه ...
اخذ سكين حاااااااااااااده وابدأ بتقطيع البقلاوه على شكل اصاابع طويله(عاادي تحكمي بالشكل انتي.. تبين معين تبين مربع انتي حرره)
وحطيها بالفرن ولما اتحمر من تحت(طبعا اذا الصينيه بايركس ارفعيها وشوفي تحمرت او لأ)
ثم حمريها من فووووق
واول ما تطلع من الفرن وهي حاااااااااااااااره على طووول شربيها بالشيره واتركيها(ويااريت اتغطينا واتحطينا بالثلاجه لما تبرد
وبعدين ...........................
اممممممممممممممممممممممممم
عليكم بالعااافيه
بناات انا رااح احااول اسويها بالصووور لكم
بس اللي مأخرني ان الاتصال عندي مو زين (لاني ادخل للنت من النقاال)
فانتظروني بالشرح مع الصووور
مشكوره أختي جنان يوم رديتي علينا
بس عندي اسئله
الشريحه الاولى نحطها على طول والثانيه على عرض ولا شو يعني مثل زنود الست ؟
وكيف نقطعها بعدين اذا هيه مستويه مثل الاصابع ؟
واذا خليتها في الثلاجه ما بتنشف
يا ليت تخبريني
بس عندي اسئله
الشريحه الاولى نحطها على طول والثانيه على عرض ولا شو يعني مثل زنود الست ؟
وكيف نقطعها بعدين اذا هيه مستويه مثل الاصابع ؟
واذا خليتها في الثلاجه ما بتنشف
يا ليت تخبريني
الصفحة الأخيرة