جربي طريقتي في العجينه استخدمها لكل المعجنات اكثر من خمس سنوات
واي بنت اخذتها مني اصبحت تتفنن بصنع الحلو والمالح بعد تطبيقها للعجينه
الي درجه ان التلميذ تغلب علي الاستاذ
لانه في مراه من المرات سالة احد البنات عن فطائره اليوم رواعه لذيذه قالت هي عجينتك بس اضافة كمية زيادة من السكر علي الكاسة ملعقتين
اصنع منها البيتزا وخلية النحل والسنبو ا ولقيمات الجبن وفطائر الدجاج والزعتر والسبانخ
اي انه لجميع المعجنات
اليك الطريقة بعد كل هذا الكلام
وقولي لي بعد التجربة وش رايك فيها
اهم شي السائل لاتضفينه مره واحده وكل مطولتي في العجن كل ماكانت احسن

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3215684

ممكن تجربي اي عجينة ناجحه عندك وتستبدلي الزيت بالزبده

تسلموووو حبيباتي على الردود
وان شاء الله بطبق طريقة كل وحده فيكم و اوافيكم بالاحداث هههههه
بس ان شاءا لله تزبط

أنا مالي مقادير ثابته بالعجينة أخلطها على النظر ؛بس حبيت افيدك بشي ؛الصراحة يا أختي ترى الزبدة غالية يعني العلبة الي توازي نصف كاس باربعة ريال ؛الزيت أوفر بكثير ؛وإذا تبين تضبطين المعجنات كل يوم اعجني يوم صلحي بيتزا يوم فطاير يوم خلية وصدقيني كم مرة بتطلعين تعجنين بدون قياس؛ جربي وصفات الأخوات ونصيحة الخميرة حطي ملعقة مع ملعقتين سكر بنصف كاس ماء دافي وخليها خمس دقايق قبل العجن ؛والدقيق كل كاسين حطي معهن ثلاث ملاعق حليب بودرة وشوي ملح وبعدين ضيفي بيالة زيت وافركي الدقيق مع الزيت بعدين ضيفي الباقي الماء والخميرة وكم ملعقة زبادي ولاتخليها تطول ترى الجو عندنا حار يعني نصف ساعة أو اقل؛ والله يسهل أمرك