انا كيفي قهوه واما اتكيف الابقهوتي اشتري القهوه حب اغسلها واجففها واحمصها ع نار هادئه ولما يخلص ارش عليه معلقه سكره ويتكرمل بسرعه اضعها في وعاء مفتوح لما تبرد وتكون متماسكه بالكرميل اطحنها وتجي للتحضير معلقة سكر اكرملها زهبي وبعدها م ص هيل وم ص زنجبيل وزرة غرنفل تصير زي الرغوه واضيف الماء ومعلقتين من القهوه المحضره مسبقا وبالهنا