مين عندها طريقة المارون جلاسيه؟

شوفي اختي الي اعرفه انك تفوحين الكستنا مع قشرها لين تنضج
وبعدين تقشرينها وتسوين شيره جامده وتطبخينها شوي معاه
كنت سويتها من زمان

من دون مقادير و تعملي الكمية اللي تريدينها

"اول شي حطي الكستنا بطنجرة مليانة مي باردة و خليهم يسخنو و اتركيهم على النار
1/2 ساعة من دون ما يغلو
حضري القطر(الشيرة) مع سائل الفانيليا
حطي الكستنا بسلة و اسقطيها بالقطر هو و يغلي و اتركيهم 10 دقائق و شيليهم عن النار و اتركيهم يبردو لثاني يوم
شيلي الكستنا من القطر و اغلي القطر من جديد و اسقطي الكستنا في القطر و اتركيهم يغلو شي 1/3 ساعة و بعدين شيلي الكستنا من القطر
و اغلي القطر كمان حتى يصير معقد و تقريبا صلب و اسقطي الكستنا فيه و لما يبردو حطيهم بحرص على شبك حتى يجفو و هكذا حصلت على المارون جلاسيه"
للامانة ترجمته

اختى انا احيانا اشويه بالفرن بعدين اقشره واحطه مع الشيره واغليه شوى على النار وبعدين اصفيه واقدمه بارد او سخن


واحيانا اسلق ابوفروه نص سلقه واقشره واحطه فى ماء مع سكر واخليه يغلى على النار الين احس ان الشيره صارت ثقيله شوى
وبعدين اصفيه واكون جايبه قصدير مقطع مربعات واخذ كل حبه والفها بالقصدير علشان احافظ على شكلها واقدر احفظها بالثلاجه

حتى شكلها بيكون حلو وتقدرين تقدمينها للضيوف

وانا احيانا احط عود قرفه او زنجبيل مع الشيره بيعمل طعم روعه لو تحبين النكهات

واذا تموتين فى ابو فروه مثلى

انا اسويها مربى
والطريقه سهله سوى طريقة السلق اللى ذكرتها بس خلى الشيره تثقل كثير واهرسى ابو فروه وقلبى>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>. لين تنهرس كويس وتصير مثل المربى

سامحينى طولت

قوت القلوب

انا اللي اعرفه انك تغلينها بقطر ثقيل لمدة 5 ساعات