بالنسبه للبشاميل لاحظت ان في ناس ماتحمس الدقيق وعلى طول تخلطه بالحليب وهذا يعطي طعم موحلو ويصير ما أستوا كويس فأفضل شي للي مايضبطون البشاميل انهم يحطون زيت ودقيق ويحمسونهم لين يستوي الدقيق وبعدين تجهزون الخلاط الكأس وتحطين حليب وماجي وملعقتين جبن او مثلثين اذا كان مثلثات ورشة فلفل ورشة هيل وانا أحط فص ثوم واخلطهم كويس وبعدين على النار مع التحريك علشان مايتكتل وكل وحده حسب القوام اللي تحب ولو ثقل بزيادة خففيه بالمويه حقت سلق المكرونه