مين يابنات تعرف عمل كفتةالبطاطس

هل قصدك كبة البطاطس بالرز والي تكون محشيه باللحم المفروم

إذا هي عندي

أختى ايثار 99 مادرى فيها رز ولا لاهى بطاطس مهروس معهانشاء يمكن رزمحشيه لحم مفروم قوليها انا معرفها وجزاك الله كل خيرعلى كل حرف تكتبينة:26: :26:

مرحبا بنااااااااااااااات
هلا شماليه انا عندي طريقه سهلة مررررررررة مدري هي اللي تقصدين ..
تسلقين بطاطس بقشره, وبعد ما تدخلين السكين فيه وتدخل بسرعه يعني استوى.. تقشرينه وتهرسينه مررررررة
وتصيرين مسويه حمسة لحم مفروم مع بقدونس, وتصيرين تكورين البطاطس وتحفرين حفرة بالوسط وتضيفين
الحشوه وتقفلينها زين .. تصير حجمه كبر البيضة تقريباً .. وبعدين تحطينها بدقيق ابيض وبعدين بالبيض وبعدين
البقسماط..وتقلينها.. وبالعافيه...
وعندي طريقه بالتونه حلوة بعد وولدي يموت فيها .. نفس البطاطس مهروس مع تونه وبقدونس وملح وبهارات نخلطهم مع بعض..و تشكلينها على شكل اصابع وتغلفينها بالدقيق والبيض والبقسماط..وتقلينها..

ارجو اني افدتك.............
بااااااااااااااااااي

كبة البطاط المحشوة بالجبن

المقادير:
3 اكواب رز مسلوق جيدا
3 حبات بطاطا كبيره مسلوقه
ملح, فلفل اسود

الحشوة:
جبنه بيضاء مالحه
نعناع يابس(ناشف)

الطريقة:
- يفرم كل من الرز المسلوق مع البطاطا المسلوقه في فرامة اللحم.
- يتم عجن الخليط جيدا بعد إضافة الملح والفلفل اليه.
- تبلل اليد بالماء ويؤحذ مقدار من العجينه بحجم الكره المتوسطة الحجم, تحشي بالحشوه ( تخلط مقادير الحشو مع بعضهابعد فرم الجبن بالشوكة) ثم تغلق.
- تكرر العلميه حتى انتهاء الكميه ثم تصف في صينيه وتدخل الفريزر حتي تجدم قليلا .
- يسخن زيت ثم تقلى به حبات الكبة
- ترفع الحبات بعد تحميرها وحصولها على اللون الذهبي وتوضع على ورق ماص للزيت وتقدم

======================================

كرات البطاطا المقليه
المقادير
2/ كوب طاطا مسلوق ومهروس
2/ ملعقة اكل زبده سائحه
1/2 كوب جبن كرفت مبشور
1/ ملعقة شاي ملح
1/ ملعقة شاي فلفل اسود
2/ صفار بيضه مخفوقه
1/ ملعقة اكل حليب
1/2 ملعقة شاي خميرة بيكنك باودر
1/ كوب دقيق
1/ بيضه مخفوقه مع 2/ ملعقة اكل ماء + بقسماط مطحون
طريقة العمل
تخلط البطاطا مع الجبن والملح والفلفل والحليب وصفار البيض
والبيكنك باودر والزبده وتعجن باليد جيدا
يكور المزيج على هيئة كور وتغمس بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط
وتقلى في الزيت الحامي.


منقول :cook:

شكرا وجزاك الله كل خير ياأخواتي أم طلال وأم عزيزان لان من زمان وانا اتمنى ان اضبط الكفته:26: :26: :24: