مين يبغى يعمل عشاء وحيران تفضلوا (يخني البيض بالباذنجان) لذيذذذذذة

<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm10.gif" border=0>
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
أهلين أصحاب هذا المنتدى عندي لكم هذه الطريقة تجنن للعشاء.
المقادير:-
2/1 كوب من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة
فصان مدقوقان من الثوم
حبة باذنجان كبيرة مفرومة مكعبات صغيرة
4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
1ملاعق خليط طماطم
4حبات بيض
ملعقة بقدونس مفروم
قليل من الملح والفلفل الأسود
الطريقة:-
سخني 2/1 مقدار الزيت في قدر شبه المقلاة له غطى يصلح للتقديم يوضع الزيت في المقلاة ويقلى البصل فيها والثوم لمدة أربع دقائق حتى ينشف وذبل البصل ثم يضاف باقي الزيت ويضاف عليه الباذنجان ويقلى لمدة خمسة دقائق حتى يذبل ثم يضاف الطماطم ويقلب قليلاً ثم يضاف عصير أو معجون الطماطم ويقلب الخليط لمدة عشر دقائق أو 15 دقيقة ثم يعمل تجويف في الخليط على شكل أربع حفر ويكسر في كل حفرة بيضة بشكلها الكامل بدون مزج الصفار مع البياض يعني عيون ثم يرش قليل من الملح والفلفل الأسود وتغطى وترخى النار لمدة عشر دقائق ثم تقدم بنفس الطبق وتزين بالبقدونس المفروم أوالنعناع المفروم أو الأثنان معاً.
وبالهناء والعافية.
<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm17.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0>

------------------
بسم الله توكلت على الله ولا حولى ولا قوة إلا بالله.