مشكوره حبيتي على مساعده و انا ما كنت ادري الطريقه

حبيبتي هي كبدة البقر دائماااااااااااااااااا تجي يابسة حتى لو طبختيها يوم كامل
بس شوفي طريقتنا
نقطع البصل شرائح حوالي 3 بصلات نقطع الكبدة مثل اعواد البطاطس وتقطع الطماطم 4حبات
نشوح البصل مع شوية زيت بعدين نحط الكبدة من ربع ساعة لنص ساعة الين تستوي
بعدها نحط الططماطم >>>ترى تلينها شوي<<<
ولا تنسين الملح والبهارات
جربي وقولي لنا

مشكوره على ردودكم الحلوه
انشاءالله راح اجرب بس الي عنده هم طريقه لا تبخل علينا و انا راح اساعدكم في الطبخات الايرانيه الي تبونه لاني ايرانيه و ما راح ابخل عليكم


مشكورين وايد

اه شهد العسل الكبده البانيه عادة بيعملوها بكبدة الجمل بس ممكن الكبده البقري تقطعي الكبده شرائح رقيقه مثل البفتيك وتتبليها بعصير ليمون وتوم ونوابل وقليل من ماء البصل ثم تحضري دقيق وبيض ورده مخلوطين مع بعض مش عارفه هي اسمها ايه عندكم بس هي اللي بيتعمل بيها خبز السن وتغطي شرائح الكبده في الدقيق ثم البض ثم الرده وتحمريها في زيت غزير حتى تنضج


ودي طريقة الكبده الاسكندراني

المقادير
2 كيلو كبدة (طبعاً الكميات ترجع لكل واحد)
3 بصلات وسط
3 حبات فلفل رومي (بارد)
2 حبة طماطم
ملح وفلفل أسود وبهارات
فصين ثوم مدقوقين
ملعقتين كبار صلصة طماطم
1\2 ملعقة خل
زيت ذرة

وممكن لو حبيتي الطعم الحار تضيفي حبة فلفل حار
الطريقة
تقطع الكبدة مكعبات صغيرة. .1
يقطع البصل كالآتي: كل بصلة تقطع أربع أرباع وبعدين تقطعيها شرايح رقيقة نوعاً ما. .2
الفلفل أيضاً يقطع نصفين وبعدين شرايح رقيقة. .3
الطماطم أيضاً نقطعها أربع أرباع وتقطع شرايح رقيقة. .4
نجيب الطاسة التيفال ونضع فيها الزيت لكن مش كتير ممكن ملعقة طعام أو اتنين. .5
نضع البصل ونقلب حتى يذبل ولكن لا يصفر ثم نضيف الفلفل ونقلب حتى يذبل الفلفل كمان ثم نضيف الطماطم مع التقليب حتى تختلط بالباقي. .6
ثم نضيف الكبدة ونقلب ونتبلها بالتوابل المذكورة. .7
أما الخل والصلصة والثوم المدقوق نخلطهم مع ذرة سكر ونقلبهم كويس لحد ميبقى عامل زي الكاتشب و نضيفهم إلى الكبدة بعد نضجها ولو محتاجة نقطة ميه ممكن نضيف شوية لكن الأفضل نسويها على نار هادية تقوم الكبدة تنزل المية اللي فيها ولا نحتاج مية من برة وتقلب ثم تطفأ النار. .8
تؤكل مع الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء. .9

مشكوره يا بنات على الردود و انشاءالله راح اجربه و امس زوجي شاف الخطواط كله اقتنع باخر خطوه شويه اخر شئ قال لي قول حق زميلاتك قول لهم ان منطقه( بدقي مصر) يسوونه