مييين فنانة او استاذة لازانيا تتفضل

شوفي يا ستي أنا مش فنانة بس الحمد لله عمرها ما خربت معي والكل بيطلبها مني بالاسم و كل من ذاقها بيوصي مرته أو امه تاخد الطريقة مني ...
طريقتي سهلة جدا جدا ..
أولا انا ما بسلق اللازانيا ابدا حتى لو مكتوب عليها انها بتنسلق. السر بإني بعمل صلصة البندورة اللي فيها اللحمة بتكون مرقة (يعني مو ثقيلة) و بحطها على اللازانيا وهي حارة جدا جدا فبتستوي بدون مشاكل.
ثانيا: الحشوة عبارة عن لحمة مفرومة وبصل وفطر وبندورة مقطعة قطع صغيرة وبهارات (اهم شي بهار مشكل وكاري وفي بهار للمعكرونة لو لقيتيه روعة).. وملح طبعا
بعد ما تستوي الحشوة بتكوني خلطتي بالخلاط (ماء + معجون بندورة أو رب بندورة أو بندورة طازجة + مكعب ماجي أو 2 حسب الكمية) و بتحطيها على الحشوة وبتخليها تغلي كم غلوة. كتري الماء عشان متل ما حكيت لك تكون مش تقيلة
ثالث شي الباشميل: انا طريقتي بالباشما من اسهل ما يكون كمان : في خلاط الكاس بتحطي شوية زبدة و ملعقتين - تلات طحين، ملعقتين حليب بودرة، ملعقتين مايونيز - 3 مكعبات جبنة كيري أو اذا بدك جبنة كاسات بدالها - مرات بحط كمان جبنة تشدر - بتقدري تحطي ملح وفلفل أسود و ممكن تحطي مكعب ماجي .. الماء قليل عشان يكون ثقيل. بعد ما تخلطيهم منيح حطيهم بطنجرة و حركيهم على النار لحد ما يغلي غلوة او تنتين و خلص. اذا شفتيه كتير مرق (مش ثقيل) زيدي شويييية مي مدوب فيها ملعقة طحين

هلا بتدهني قاع الصينية زيت او زبدة وبتصفي أول طبقة لازانيا، وبعدها بتحطي الحشوة و بتكتري منها حتى لو انها مرقة كتير و حسيت انها زيادة.. كلها رح تتنشف و تمتصها اللازانيا.. بعد الحشوة حطي شوييي باشاميل و بعدين كمان طبقة لازانياا لحد ما تخلصي الطبقات .. برضه على آخر طبقة بتحطي شوية من الحشوة وبتحطي كل الباشميل الباقي و على وجهه موزاريلا أو أي جبنة بتحبيها
على حرارة 175 تقريبا بدها 25 دقيقة بتكون استوت و ما في أزكى من هيك ..
ان شاء الله تجربيها و تزبط معك و تدعيلي :)

بجد تسلم ايديكى هى دى فعلا اللى انا عايزاها
لانى لقيت طرق تانية مش عجبتنى
اشكرك جدا
جزاكِ الله خير



اللهم اقضى حوائجنا انك على كل شىء قدير يا ارحم الراحمين
ربى شاهد انى محتاجة ليكم كلكم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=819667

اللهم اشفى تامر و اشفى مرضى المسلمين يا ارحم الراحمين
و صلى الله و سلم و بارك على سيدنا محمد و على اله و صحبة اجمعين و لله الحمد

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=856038

اشكرك يا رحاب و شرفنى ردك
جزاكِ الله خير



اللهم اقضى حوائجنا انك على كل شىء قدير يا ارحم الراحمين
ربى شاهد انى محتاجة ليكم كلكم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=819667

اللهم اشفى تامر و اشفى مرضى المسلمين يا ارحم الراحمين
و صلى الله و سلم و بارك على سيدنا محمد و على اله و صحبة اجمعين و لله الحمد