نداء الى نساء الشرقية وخاصة الحساويات

الي اعرفه انك ماتطبخين الرز الحساوي لحاله تخلطين شوي حساوي وشوي ابيض


طبعاً تطبخين الحساوي شوي لمن يبتدي ينظج وبعدين تضيفين الابيضالعادي وتكملين طبخ

مادري انشاء الله فدتج

1- طريقة عمل الأرز الكامل
المقادير:
- 1 كوب أرز أسمر عضوي.
- 2 كوب ماء.
- قليل من ملح البحر الطبيعي / او ملح عادي

طريقة الطهي:
يضاف الأرز إلى الماء، ويطبخ على النار لمدة 45 دقيقة أو يطبخ في قدر الضغط.
وهناك عدة طرق أخرى لتحضير الأرز بغرض التنويع؛ مثل تحميص الأرز قبل طهيه أو طحنه وتحويله إلى كريمة تكون مثالية كوجبة صباحية أو إضافة الزبيب أو البذور والمكسرات.
000000000000000000000000000000000
2. طريقة عمل كريمة الأرز

- كوب أرز كامل
- أكواب ماء
- رشة ملح بحر
- زبيب

الطريقة:
يحمص الأرز، ومن ثَم يطبخ في قدر الضغط مع الماء والملح لمدة ساعة أو إلى أن يصبح كريمة ويقدم مع الزبيب.

3-الرز البني المقلي بالخضـار

كوب بصل مقطع.
كوب ملفوف مقطع قطع صغيرة.
نصف كوب جزر مقطع طولياً.
ملعقتين ماء.
أربعة أكواب رز بني مطهي وناضج.
ملعقة واحدة بقدونس مفروم.
زيت سمسم ـ تماري ( صلصه الصويا )

الطريقة :
يسخن قليل من زيت السمسم في المقلاة يقلب البصل على نار عالية لمدة ثلاثة إلى أربعة دقائق ، بعدها تخفض النار للمتوسط أو أقل ويضاف الملفوف والجزر ويضاف الرز بالطبقة العليا ، تسكب ملعقتي ماء ثم تغطي المقلاة وتقلل النار إلى أدنى مستوى، يترك الطبخه إلى أن ينضج الخضار ويسخن الرز ، ولكن قبل أن ينضج الخضار بقليل ، يضاف البقدونس والتماري ، ويترك على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى وبعدها يكون الطبق جاهزاً.
بالنسبه للارز البنى بالذات اخواتى انا فى ملعقه زيت ذره احمر الارز تحمير خفيف ثم اضيف ضعف مقدار الارز ماء مع الملح والبهار اذا بتحبى وما شاء الله ينضج لان اخواتى التحمير يكون جزء من النضج

ولقد جربت ان أنقعه ربع ساعه قبل الطبخ ولكن اضفت لكوب الارز كوبين الا ربع ماء وطبعا حمرته اولا ولكن احذرى ان تزيدى الماء فيزيد نضجه , وانا جربت ان اطبخ الارز فى حله الضغط ولكن مقدار الماء كان لكل كوب أرز كوب ونصف ماء وطلع راااااائع ومستوى اتمنى ان تجربيه


للأمانة ..
منقوووووووووووووووووووول من المنتدى

جزاكن الله خيرا وشكرا على مروركن على الموضوع ابغى اجرب ان شاء الله وادعي لكم ان ضبط وان ماضبط