عمق البحر جزاك الله كل خير على الرفع مشكورة اختي ربي يسعدك دنيا و آخره ,,

shooq75 مشكورة أختي وانا فكرت كذا يوم شفت محد يقدر يساعدني وان شاء الله يعرفون طريقتها ,,جزاك الله كل خير و يوفقك ويسعدك في حياتك آآمين ..

lily_bh هلا حبيبتي ,,
اي هي من اكلاتكم الشعبيه القديمة بالنسبه للاسم انا سالت وحده كانت عايشه بالبحرين قالت ان اسمها كفته حلوه شكلها غلطانه
صح كلامك ههههههههههههههه حلو مشممينه لحم مفروم بس انتي صح ما تشوفين اللحلم فيها او حنا محتاجين لنظارات هههههه
فديتك مشكوووورة ياقلبي ربي يعطيك الف عافية و يجزيك الجنه ان شاء الله آآمين,,

ام الحلووين تسلمين ياقلبي و تسلم عيونك ,,ومن عيوني ان شاء الله اول ما احصل طريقتها انزلها لكم ,,ربي يسعدك و يوفقك في حياتك آآمين,,

awtar تسلم عيونك يالغلااا,,ربي يوفقك و يحقق آمانيك يارب آآمين ,,

متكحله بدم خاينها@ مشكورة ياغلاتي على الرفع فديتك,,
ههههههههههههه شكلك مشتهيه فقع ’’ ربي يرزقك باخوان لودك و يكونون بارين فيك قولي آآمين
اللهم آآمين

لا حبيبتي اسمها اذا ماني غلطانة جباب

لا حبيبتي الجباب تكون بالربيان (الجمبري) مو باللحم

حبيبتي أنا مو بحرينية بس أمي تعرفها وكانت من سنين أذكر يوم كنلا صغار تسوييها بس ألحين عقب ما أتعبتها الأمراض ما عادت تقدر على المطبخ

بس والله لذييييييذة ..ويا ريتها هنا كنت سألتها عن الطريقة وقلت لج بس هي مسافرة للعلاج ادعي لها الله يشافيها ويردها بالسلامة

بس أذكر أنها أسمها كفتة الصبار(يعني كفتة التمر الهندي) وهي لحم مفرول ونخي مفلق مسلوق يفرم بمفرمة اللحم مع بعض وتبهر وتحشى كشنة بصل وبهار وليمون اسود بودرة شوي وحمص أو نخي مفلق (أكبر من حبة العدس شوي) مو حب حمص الكبير وزبيب وتكور وتشوح في زيت لتحمر شوي تم تسقط في مرقة عبارة عن تمر هندي منقوع في كمية من الماء ... وملعقة سكر وملح وبعد الغليان تسقط فيه ونخفف النار حتى تتشرب الكفتة الصوص وتنضج ويتكاثف شوي الصوص وتقدم

أن شاء الله تضبط معاج بس هذي من ذكريات الطفولة وسامحيني لو نسيت شي....

وردي لي خبر على الخاص لو أعجبتك وطلعت هي ما تريدين أو جربتيها..

راح اوضع اكلة بحرينية رائعة اعتقد أن الكل يحبها في الخليج واكثر وقت نعملها في شهر رمضان المبارك..هذي الطريقة مع المقاديرالمظبوطة واللي انا اعملها وبطريقتي الخاصة
وطعمها رهيب جدا الللي يجربها مرة راح يعملها كل مرة

الكباب


اولا المقادير


باكيت لحم مفروم
كيس طحين كباب
فلفل حار مقطع (اختياري)
2باقة كرات مفروم ناعم
1بطاطا كبيرة مبشورة
3رؤوس بصل متوسطة مفرومة فرما ناعما



هذي البهارات اللي استخدمتها
فلفل اسود
كركم مطحون
ليمون اسود مطحون
كمون اوسنوت
فلفل احمر حار
ملح الكمية اللي بترغبي فيها
كمية من الماء للعجن حسب الاحتياج

الطريقة



نفرك اللحم مع الطحين حتى نحصل على هذا الشكل



ثم نضيف جميع الخضروات مع العجن المستمر



هذا هو الشكل بعد العجن باضافة الماء يجب ن تكون العجينة متماسكة لينة بعض الشيء



اضفت جميع البهارات الذي اخترتها والملح



هذا شكل العجين بعد ان اضفت البهارات وعجنتة



بعد الانتهاء من عمل العجينة نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة او الوقت اللي انتي حابة تعمليها...
نأخذ قدر صغير ونوضع فية كمية من الزيت بحيث تغطي العجين
نأخذ ملعقة طعام ونصب العجين بالملعقة في القدر الذي بة زيت حاريغلي وبعد ان تحمر من جميع الجهات نصفيهاونقدمها ساخنة...



وهذا شكلها النهائية اتمنى ان تنال اعجبكم وبالهنا والشفاء
اخر صوره ماكانت واضحه