نداء للجنوبيات ابغى طريقه قهوة القشر

شوفي ياعيني كل وحده لها طريقتها و كل وحده و ذوقها ...
انا كذا طريقتي ؛ القشر اشتريه من العطار .. واحط بالترمس او ثلاجة القهوه
( قشر + زنجبيل مطحون + هيل مطحون طحنه وسط مجروش يعني . واصب عليهم ماء مغلي ) و اخليه ٥ دقايق الى ١٠ دقيقه ... واتقهواه ....


فيه بعض الحريم يطحنن القشر و فيه ناس تحط معه كمون كلاً و ذوقه ....

انا طريقتي اول اخذ القشر نى وبعدها على المقلاة حتى يتغير لونة شوووية يعني كل مرة خمس دقائق ولازم النار هادئة بعدها افرمة فرم مايكون ناعم مرة مثل البن يعني قبل الفرم الناعم بشوى عشان النكهة ماتروح و يوضع في علبة
بعدين اخذ معلقتين منة واضعة في الدلة واخذ معة معلقة زنجيل صغيرة او قطعة خضراء منة صغيرةويانسون ونخوة وثلاثة حبات قرنفل وهيل و واضع علية ماء ساخن واخلية يطبخ على النار حتى ما يبدا يفور اول يفور اطفي النار ما ياخذ على النار وقت وبس وسلملتك لو تبغي تتلخطي المكونات على طول في العلبة عادي بس القرنفل ما ينطحن

انا اشتري القشر مطحون ومحمص من العطاره
أحط في الترمس فنجان قهوه قشر وملعقة زنجبيل ظازه او بودره وملعقه صغيره من هيل وشمر مطحون وعود صغير قرفه
وأحيانا اسوي قشر وزنجبيل بودره او طازه بس

رفع

مشكورات الله يعطيكم العافيه