ندى الدجاج

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2601373





يقدم لنا الشيف عصام الدين عثمان طريقة عمل "ندى الدجاج"، وهي من الأكلات الحجازية المعروفة .
المقادير
1000 جرام من الدجاج
6 ملاعق لبن زبادي
3 ملعقة صلصة طماطم
2 حبة بصل
2 فص ثوم
قرفة
حبهان
قرنفل
ملح
فلفل أسود
زيت ذرة
الطريقة
- يقطع الدجاج أرباع و يفرم البصل و يطحن الثوم.
- يحمر البصل ثم يضاف الثوم و صلصة الطماطم.
- يخلط اللبن الزبادي في الخلاط مع خليط البصل .
- يحمر الدجاج في مقلاة و يضاف إليه القرفة و القرنفل و الحبهان و الملح و الفلفل الأسود ثم تضاف الصلصة و نقلبه قليلا ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ثم يقدم.