ماشاء الله تبارك الله
ملف للشوربات البسيطه و اللذييييذه
( 1 )شوربة العدس
( 2 ) شوربة الشوفان ( الكويكر )
( 3 ) شوربة الجبن
( 4 ) شوربة الخضار
( 5 ) شوربة البروكلي
بسم الله نبدأ
( 1 ) شوربة العدس
المقادير
1 كوب عدس أصفر مغسول و مصفي
1 جزره متوسطه و مقطعه مكعبات صغيره
1 بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
1 طماطم متوسطه مقطعه ثماني قطع
1 بصله صغيره مقطعه 8 قطع
فص ثوم كبير مقطع شرائح
ملح و فلفل اسود ( قليل )و كمون
ماء
2 ملعقه كبيره شعيريه
1 ملعقه صغيره سمن( لتحمير الشعيريه )
الطريقه
نحضر جميع الخضار مع العدس
ثم نضع الماء ( يكفي لتغطية الخضار و زياده عليه ب 2 سم )
ثم نضع الجميع علي النار مع الملح و الفلفل الاسود و الكمون
و تترك لتغلي و نهدئ النار و نغطي عليها لغاية ما تستوي الخضار كويس و يتهري
ثم تترك لتهدأ
ثم نضربها في الخلاط
ثم تصفي بالمصفاه
نعدل الملح و اذا احتاجت ميه زودي شويه لغاية ما تحصلي علي الكثافه المرغوبه
نحمر الشعيريه في السمن و نضعها علي الشوربه و تترك لتغلي علي النار غلوه واحده فقط و نطفي النار و تترك لتهدأ لتلين الشعيريه
و تقدم دافئه
يتبع
ارجو عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
المقادير
2 كوب مرق لحم او دجاج
3 ملاعق كبيره شوفان أبيض
1/2 ملعقه صغيره نعناع ناشف
1 ملعقه صغيره سمن
2 ملعقه كبيره شعيريه
2 ملعقه كبيره كريمه سائله ( للطبخ) و يمكن الاستغناء عنها
الطريقه
نضع المرق علي النار
ثم نضيف له الشوفان
و يترك ليغلي لمدة 10 دقائق
ثم نطفي النار و يترك ليهدأ
ثم يصفي بالمصفاه
نحمر الشعيريه في السمن و تضاف للشوربه
ثم نضيف النعناع
ثم نضيف الكريمه
تترك لتغلي ثم نطفي النار و تترك لتهدا قليلا و تقدم دافئه
يتبع